今年的年假真的過得好快,怎麼好像才剛吃完年夜飯今天就開工了?年假這幾天都在作客與宴客中渡過,幾乎天天都是大魚大肉,所以一過完年假總覺得特別想念一些單純的美味,像是一碗簡單的麻醬麵。

 

前些日子陪老爺到國父紀念館附近洽公,中午兩人就近覓食,走了一圈這家『麻膳堂』看起來最對眼,而且食客超多的,就是它了。
 
一進門就看到開放式的廚房,乾淨明亮,香氣四溢。
 
中午用餐時間座無虛席,門口還有不少人在排隊呢~。
 
豬耳朵
鹹香中帶著微許麻辣香,但味道又不會太重,慢慢咀嚼韻味十足,跟一般吃到的滷豬耳朵不大一樣,很涮嘴很好吃的一個小菜。
 
干絲
常吃到的干絲都是過硬且沒有味道的,但『麻膳堂』的不會,這裡的干絲處理得很好,軟硬適中,調味料的鹹香也都有入味,算是很好吃的干絲。
 
辣椒小魚乾
店家招待的小魚乾反而是這天的小菜中最普通的。
 
絲瓜蝦仁小籠包
小籠包有著絲瓜的清甜與蝦仁的鮮美,皮也很薄,算是蠻好吃的小籠包。
 
麻辣牛肉麵
這算是『麻膳堂』的招牌,這裡的料理大多以“麻辣”為主,這碗麻辣牛肉麵裡頭的料也很豐富,但牛肉本身品質soso,amy覺得最好吃的是豆皮,非常入味,另外麵條也不錯,很Q,重點是湯頭夠香夠麻且很順口,喝起來又不會過於刺激,算是一碗與眾不同討喜好吃的牛肉麵。
 
麻醬麵
amy對麻醬麵情有獨鍾,所以只要看到必點。
 
『麻膳堂』的麻醬香醇細緻,跟以往在一般麵店吃到麻醬麵的豪邁感不太一樣,像是介於中式與日式間的麻醬味,個人還蠻喜歡的,且吃起來有點微辣,開胃又美味。
 
『麻膳堂』的麵食算是近來在台灣吃到的麵食中做得很不錯的,而且味道跟一般的不太一樣,重點是這裡的料理嚐得出來店家的用心,味道都很不錯,是那種吃了會想念的味道,像這幾天吃了那麼多年菜後就會想,如果午餐時能來上一碗麻醬麵再配點小菜該有多好。
 
 
麻膳堂
台北市大安區光復南路280巷2號
02﹣2773 5559
 
 
 

18cafe

 

小廚娘上菜-牛肉麵

 

 

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