吃飯似乎也是一種機緣,前幾天興沖沖地前往非零餐廳,想去吃吃它有名的Brunch,結果事先未去電訂位的後果就是白跑一趟,但車子才剛停好,即使只過5分鐘去取車也要付停車費,所以乾脆在附近覓食,就這樣發現多年前曾造訪的Mondo Ristorante』竟然換了店家,變成了這家賣牛肉麵的『天下三絕麵食館』。

 

在門口看了看menu,感覺挺不錯的,門口寫著“天下最美味之佳餚,挑逗你味蕾的靈魂“,會這樣寫的店家應該是很有自信吧?於是心想這天跟它有緣,有時候巧遇的店家或許會讓人有意想不到的美味,反正總是要找一家店吃飯了,既然這家沒嚐過,那就是它了。
 
 
店內裝潢得很不錯,一點都不像賣牛肉麵的,反而像賣義大利麵的呢~,店裡的裝潢、擺飾都挺講究的,看的出來有費心思。
 
開放式的滷味小菜區。
 
 
各式各樣的小菜與滷味。這裡的小菜櫃非常地乾淨,師傅在切滷味時也都有戴手套,看起來店家對於整潔這塊是很講究的。
 
千張茄子
茄子因為特殊切法而吸收了更多醬汁的味道,雖然油炸過後再醃漬,但一點都不顯油膩,吃起來微微的酸香氣,相當開胃可口。
 
麻醬小黃瓜
這道小菜也很棒,小黃瓜本身品質極佳,清脆爽口且小黃瓜特有的香氣十足,最重要的是麻醬很棒,非常濃郁,一般這麼濃郁的麻醬有時候都會帶點苦味,但這裡的完全沒有,有的只是濃濃麻醬香,非常好吃。
 
桂香芋頭
芋頭鬆軟綿蜜且甜味雅緻,淡淡的甜味、濃郁的芋香氣,也很討喜好吃。
 
綜合滷味(小)
滷味裡頭有滷蛋、豬頭皮、海帶、豆包、牛腱、牛筋、豆干,每一種都很不錯,味道淡雅而細緻,算是很好吃的一個滷味。
 
三絕牛肉麵/$500
一碗$500的牛肉麵價格可不是普通的高貴呀~,但因為是店內的招牌,既然來了,當然得嚐嚐了。
 
三絕牛肉麵裡有牛尾、牛腱和牛筋,牛肉都燉得相當軟嫩可口,店家特地強調他們的湯頭是介於清燉與紅燒之間,而且都是真材實料下去燉,絕對不加那些有的沒的。湯頭喝起來很順口,香氣也足,算是很好喝的湯頭,只是amy覺得對我們而言味道略為淡了些,有時候食物味道過於淡口反而無法引人入勝,就是這點可惜了。
 
這裡的麵條有雞蛋麵、拉麵與家常麵三種可以選擇,我們選了最細的雞蛋麵。麵條本身品質也不錯,夠Q,只是因為湯頭味道較淡,因此麵吃起來就更沒味道了,應該說這裡的牛肉湯適合單喝,做成牛肉麵就過於清淡了。
 
店家有提供酸菜與辣椒搭配牛肉麵。
 
光餅夾酸菜牛肉
 
繼光餅相當酥脆可口,裡頭的酸菜和牛肉也很不錯,只是依舊是味道略為淡了點,或許是我們口味比較重吧?總覺得如果裡頭能再淋點滷牛肉的濃縮肉汁就更完美了。
 
整體而言『天下三絕麵食館』的東西都做得很好,料理都很細緻可口,雖然味道淡了些,但都算是好吃的,且嚐得出來店家有用心在做料理,就如他們三絕的定義:最好的食材、最簡單的方法和最誠懇的心意,這些是嚐得出來的,以對料理的這份用心而言,算是值得推薦的店家。
 
 
天下三絕麵食館
台北市仁愛路四段27巷3號1樓
02-2741-6299
 
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