平價鐵板燒一直是amy小時候的最愛。記得小時候只要去逛街或去桃園市時,總是要姊姊帶著我去吃鐵板燒,那時候總覺得看著師傅的鏟子在鐵板上揮舞很有趣,吃起來也更加美味。這幾年來已經很少吃平價鐵板燒了,原因amy也不知道為什麼,可能已經習慣尊爵那種鐵板燒的感覺,漸漸就忘了平價鐵板燒曾帶給我的美好回憶。前幾天跟姊姊去衣蝶逛街,或許因為身邊有姊姊,所以看到鐵板燒時,amy又想起小時候拉著姊姊說要吃這個的那種感覺。姊姊看著menuamy還是一樣海陸嗎?(姊姊真好,永遠記得amy愛吃什麼。)不過amy現在雖然還是海陸,只不是陸從以前愛的雞排改成羊肉了。

位於衣蝶美食街的『鼎鮮鐵板燒』位置並不多,跟其他百貨公司美食街的鐵板燒相比好像比較少,不過amy是第一次來。小時候好像比較多在統領或其他鐵板燒店用餐居多。不過因為小時候衣蝶也還沒開。

看著師傅的鏟子不斷在鐵板上翻動,好像小時候那個感覺又回來了。那種感覺是看著自己點的食物在前面舞動,且期待著師傅把剛它做好的拿到你面前,有種等待的美味(尤其是看到那特殊醬料淋上去時的聲音,小時候總覺得有那個醬料加上去,特別美味)。

還沒開始上菜前,服務生先送來白飯跟湯,順便告知一旁有紅茶跟冬瓜茶可以自取。amy一直不明白為什麼這種鐵板燒的白飯上面都要有黑芝麻,且湯一定是紫菜湯呢?有誰可以替我解惑嗎?

豆芽似乎是鐵板燒的基本配備。『鼎鮮』炒的很好吃,脆度跟熟度及調味都很適中,光這點就令人有了好印象。amy一直覺得豆芽看似簡單,但其實要炒到很完美很難,因為有的太軟有的太淡,有的過鹹,跟師傅的用心與否有很大的關係。根據以往吃鐵板燒的經驗,豆芽炒的好的,通常其他菜都不錯。

微辣的花枝吃起來還不錯,搭配著蔥、蒜及洋蔥提味,口味很好,但卻也不會鹹得一定要大口配飯,單吃就覺得很好吃。

『鼎鮮』的羊肉也炒得很好,最明顯的好吃在於他的羊肉沒有碎到要用湯匙來撈,大多都還是一片很完整,另外加了九層塔的香氣,辣椒的小辣,光這羊肉就能配半碗白飯呢。蝦子也算新鮮,整體來說都不錯,只是高麗菜給的部位amy不喜歡,因為太多梗了,amy在家炒高麗菜是把這種粗梗拿掉的。

一份海陸/$310的份量真不少,尤其是鱈魚給的一點都不小氣,在這種套餐非單點裡,算很大片的。至於味道當然也好吃囉,外酥內嫩加上醬汁調味,真是不賴。另外的豆腐是amy換的,因為看到menu上寫套餐裡有青椒,但amy不吃,所以就跟師傅說願意加錢換豆腐,不過後來結帳時,發現不用加錢耶~,真好,因為豆腐好好吃呢~。

這樣一份套餐,其實二個人吃很足夠,只是吃完會覺得少了甜點。四週逛逛發現了這家以前沒注意到的黑糖豆花,點了碗花生豆花,不過只吃了二口就覺得想放棄了,因為豆花不香,花生不軟,黑糖不甜。不過也算有吃到甜點啦,甜的味蕾還是有得到些許的滿足。

這幾年amy已經很少跟姊姊二個人去逛街了,以前總是愛拉著姊姊買這買那,吃這吃那。現在大多是家庭聚餐,一家人出門,大家都會把焦點放在小姪子身上,amy這個家裡的小公主地位,早在小姪子出生後就被貶為小姑姑了。以前是家人問amy要吃什麼,現在amy連要去7-11都還要先問小姪子要吃什麼呢~。而小姪子還會回答:要吃多多、丁(布丁)。不過這一天吃完飯覺得心情很好,好像從小被姊姊呵護的感覺又回來了。


『鼎鮮鐵板燒』
330桃園縣桃園市中正路19號B1 (衣蝶百貨美食街)

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