昨天是七夕情人節,amy直到看了新聞才知道,老爺當然更不可能記得啦~,不過amy得知後的第一時間就跟老爺說"情人節快樂"、告知他一下,但告知也沒用,只是得到一句"情人節快樂"外加"晚上可能有應酬"。原以為要自己一個人享受情人節晚餐時,老爺帶著空空的肚子回家了,於是amy只好再去變兩道菜出來,就這樣有了一頓很不一樣的情人節晚餐。

 

昨天在FB上分享的"涼拌苦瓜小魚乾"是最近很喜歡的料理,苦瓜一點都不苦,且香辣開胃、好吃極了,現在已是家中常備菜了,且自用送人兩相宜呢~。
 
 
 
特地用低溫烹調煮了雞胸肉,果然完全不一樣,超嫩的,口感極佳,拿來涼拌特讚。雞胸肉先用鹽麴醃一個晚上,然後用miele蒸爐70度蒸半個小時,如果有低溫烹調器的話,可以試試看65.6度40分鐘。小黃瓜切絲後抓點鹽,靜置10分鐘把去水份倒掉,再與蒸好放涼的雞胸肉絲拌在一起,加點糖跟香油就完成了,是簡單又好吃的一道涼菜。
 
原本amy是吃白飯的,老爺回來看了一眼餐桌後覺得過素,但臨時去哪兒生肉呀?只好用剩下的一點肉絲,幫他做了一碗雞肉飯,深得老爺的歡心呀~。
 
市場買的黑金剛絲瓜,清甜可口。amy炒絲瓜有時會多放一點點水,因為這樣吃不完的絲瓜明天可以拿來做鹹稀飯,米飯吸收了絲瓜的清甜,超好吃的,不知道大家會這樣做嗎?
 
老爺回來後又加了莧菜。
 
 
兩個人的情人節晚餐,而且吃飯的時候又完全忘記是情人節了,果然老夫老妻有差,雖然沒有鮮花巧克力,也沒有什麼大菜,但看著另一半坐在自己對面,開心享受著妳親手做的料理時,就覺得沒有比這個更幸福的了。
 

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