很不一樣的情人節晚餐 @ amy&anthony的網路日誌

昨天是七夕情人節，amy直到看了新聞才知道，老爺當然更不可能記得啦～，不過amy得知後的第一時間就跟老爺說"情人節快樂"、告知他一下，但告知也沒用，只是得到一句"情人節快樂"外加"晚上可能有應酬"。原以為要自己一個人享受情人節晚餐時，老爺帶著空空的肚子回家了，於是amy只好再去變兩道菜出來，就這樣有了一頓很不一樣的情人節晚餐。

昨天在FB上分享的"涼拌苦瓜小魚乾"是最近很喜歡的料理，苦瓜一點都不苦，且香辣開胃、好吃極了，現在已是家中常備菜了，且自用送人兩相宜呢～。

特地用低溫烹調煮了雞胸肉，果然完全不一樣，超嫩的，口感極佳，拿來涼拌特讚。雞胸肉先用鹽麴醃一個晚上，然後用miele蒸爐70度蒸半個小時，如果有低溫烹調器的話，可以試試看65.6度40分鐘。小黃瓜切絲後抓點鹽，靜置10分鐘把去水份倒掉，再與蒸好放涼的雞胸肉絲拌在一起，加點糖跟香油就完成了，是簡單又好吃的一道涼菜。