平日有空時小廚娘就會花些時間煲湯，煲湯除了一些比較複雜的食材，像乾貨等的事前處理比較麻煩外，其實沒有什麼技巧可言，純粹花時間而已。如果不太會處理乾貨的話也沒關係，像今天要跟大家分享的是就是煲湯中的入門款﹣青紅蘿蔔排骨湯，只要買到食材就一定能做的出來。
食材很簡單，就青紅蘿蔔跟排骨，青紅蘿蔔現在微風廣場的超市裡就有賣了，如果沒有的話，南門或士東市場裡也都能買到，而玉米是剛好家裡冰箱有剩一根就一起熬了。
青紅蘿蔔切滾刀塊，不要太小，玉米則切適當大小即可。
另外還要準備南北杏跟蜜棗，南北杏一般中藥行都有賣，蜜棗的話可以到迪化街找一找，小廚娘是在香港的安記買的。
排骨的部份可以用甲排，尾當骨，這天小廚娘用的是甲排，此外冰箱裡剛好有一包雞腳就一起放進去了，可以增加膠質囉～。排骨跟雞腳汆燙後洗淨，這兩樣食材先煲上一個小時。
排骨煲一個小時後放入青紅蘿蔔、玉米、南北杏以及蜜棗，中小火再煲一個半小時，熄火後靜置一個晚上。
煲了近3個小時且放了一個晚上後的“青紅蘿蔔排骨湯”就變這樣了，小廚娘家煲湯只喝湯不吃料，所以第二天把它們煮滾後就把裡頭的料全濾掉。
集所有精華於一身的“青紅蘿蔔排骨湯”很好喝，食材的味道都融合在一起，香氣濃但喝起來不會過於油膩或覺得負擔大，此外北杏對肺也挺好的。這款湯品算是滋潤又比較清爽的一款煲湯，很適合乾燥的秋冬季節哦～。
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