在築地吃壽司有非常非常多的選擇，但別以為每一家都會很好吃，雖然在築地吃一套握壽司價格都差不多，但好不好吃還是有那麼些許差別的，如果不想去那兩家場內名店排隊的話，amy覺得這家『築地青空三代目』是個不錯的選擇。
會注意到『築地青空三代目』是因為上次在銀座三越樓上吃到時覺得很棒，當時留下了深刻的印象，因此這天在築地看到本店時就覺得一定要吃吃看。
『築地青空三代目』在築地的場外市場，店內的座位寬敞許多，環境不像場內店家那般擁擠，用餐時就會舒服些。
這天幫我們服務的師傅。看到這張照片時突然發覺在日本很常看到年紀大的壽司師傅，但在台灣卻很少見，老爺說那是因為台灣握壽司的發展也不過是近10年的事，所以當然較少老師傅，聽起來好像是這麼一回事耶～。
（未成年請勿飲酒）
老爺吃壽司標準配備的飲品之一。
點了一份章魚腳，隨之附上一大塊的玫瑰鹽，說是用來蘸著吃的，原來不只牛排有這種方式，連日本料理也有。
章魚腳軟中帶點嚼勁，用玫瑰鹽來調味有它獨特的風味，但個人還是喜歡醬油。
玉子燒口感有點小紮實，淡淡的甜味，有蛋香，很好吃。
鮪魚
微漬的鮪魚吃起來魚肉更為軟嫩且香氣更足，很好吃。
忘了是什麼魚，好像是白魽吧。
干貝沒話說的鮮美。
細卷
裡頭是鮭魚，魚肉跟飯的比例很好，算是很好吃的細卷。
迷你的丼飯，生魚片比飯還多，雖然小小一碗，但吃起來十分美味。
味噌湯鹹香可口。以上是amy的小套餐，印象中不貴就是了。
花枝
秋刀魚
鮪魚
忘了什麼魚
。
。
鯛魚
一字排開，每一個壽司大小都一樣呢～。
穴子魚
在築地也吃了幾家壽司店，大部份的壽司店不知道是不是為了讓客人吃飽，所以醋飯跟生魚片的比例都不是很好，米飯通常過多，往往壞了口感和鮮味，但『築地青空三代目』就沒有這個問題，它的壽司大小或比例都很棒，鮮度跟味道也都很好，比起場內那幾家旅遊名店來說，個人認為它更加細緻好吃些，所以不想在場內跟人家大排長龍時，不妨往場外市場走走逛逛，給『築地青空三代目』一個機會。
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