『山花』的懷石便當豐富得令人驚豔,而它的套餐也不遑多讓地精彩。

這天不知道是否因為又濕又冷,來用餐的人並不多,板前座位加上我們也才3個人,不過amy反而喜歡這樣,因為師傅可以從容地專心料理,用餐的感覺也會相對悠閒許多,除了能細細品嚐美食之外,也能跟師傅聊聊料理心得呢~。


阿田師像變魔術似地從底下的冰箱裡拿出一盒盒各式魚獲,品質看起來都超好的,後來amy忍不住又加點了一些。

甜蝦
這天沒有牡丹蝦因此點了甜蝦。甜蝦品質極佳,蝦香特別濃郁。

花枝也很棒,軟綿中帶點Q度,鮮甜味美。

海膽也很棒,味道十分濃郁。

白子軟綿細緻,也是相當可口。『山花』的壽司很有水準,魚的品質都很好,醋飯的軟硬度與溫度也都很不錯,價格上也很合理,令人相當滿意。

蟹豆腐
$1500的午間套餐從這個蟹豆腐開始。豆腐香滑細緻,淡淡的蟹肉香,很是鮮美。

比目魚刺身

這天的比目魚品質特別好,彈牙鮮甜。

套餐裡的生魚片,裡頭有鯛魚、鰤魚、旗魚、鮪魚和水章魚,品質都很好很鮮美。

椀物
湯頭淡雅高級,裡頭的蟹肉丸子蟹香十足,是相當有深度的一碗湯品。

套餐裡的前菜
滷鮑魚加上魚凍超好吃的,一旁的小菜也都很棒,每一個都鮮活細緻,吃到這裡已經開始懷疑這真的只是$1500的套餐嗎?

這個鮭魚卵壽司迷你得非常可愛。

這裡的鮭魚卵是店家買筋子回來自行處理後醃漬的,鮭魚卵一入口就像是在嘴裡跳舞般彈跳,整個鮮味與鹹味都很棒。

鮪魚壽司

烤鰹魚壽司
套餐裡有三貫壽司,每一貫都很不錯。

烤𩵚魠魚
這個𩵚魠魚非常棒,烤的工夫很好,且魚本身油脂夠肉又細,因此特別好吃;一旁的紫蘇蘋果也很迷人。

澳洲和牛

和牛的香氣很足,熟度也控制得極佳,蘸上特調醬汁,好吃。

蟹肉茶碗蒸

這茶碗蒸裡除了有滿滿的蟹肉之外,還有一小片魚翅耶~,也太豐富了吧,重點是味道超好的,蟹肉的香甜與細滑的蒸蛋融合在一起,相當美味,難怪阿田師說這天人客吃到賺到還會吹口哨。

就在兩人直呼很飽很飽的時候,套餐竟然還有炊飯、漬物和味噌湯,這會不會太划算了呀?

最後還有好喝的咖啡與好吃的甜點。

這天的
『山花』不論是懷石便當或午間套餐都令人相當滿意,從前菜到甜點,每一道都很棒,以它所呈現出來的品質而言,是相當物超所值的一家餐廳。

山花日本料理
台北市樂利路86巷6號1樓
02-2732﹣7771



全站熱搜

amy 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()