蝦籽麵是澳門非常知名的一道小吃料理,說起蝦籽麵十個人中有九個會推薦『祥記麵家』,每一本旅遊書也都有寫到它,到澳門沒嚐過『祥記麵家』的蝦籽麵似乎有點過意不去。11月份到澳門時就想去『祥記麵家』吃蝦籽麵,只是那次去的那天剛好人家公休,因此才會轉到『聯記麵家』嚐嚐。記得初嚐蝦籽麵時並沒有特別喜愛,當時心裡就有了個疑問,是店家的問題還是個人喜好?於是這次再到澳門時就決定一定要嚐嚐『祥記麵家』的蝦籽麵比較一番。


『祥記麵家』也是在福隆新街上,附近都是知名的店家,有『三元粥品』『杏香園』『明記牛什』及知名的伴手禮『鉅記』。這條街上還有很多知名的在地餐廳,每次來到這兒都覺得一個胃不夠用呢~。


『祥記麵家』店內並不大,跟一般港澳的餐廳一樣,座位都小小的、二個人坐剛好,但如果生意好時店家往往都會要求坐四個人,說實話amy到現在都還不太習慣。晚上快10點的時間,店內用餐的客人不多,員工都已經在休息吃飯了呢~。


牆上貼著應該都是招牌菜,這裡的蝦籽有單獨零售,amy買了一罐回家想做“蝦籽烏參”,因為台灣很難買到好的蝦籽。


招牌蝦籽麵
『祥記麵家』是蝦籽麵的創始店,這裡的蝦籽確實比較香一點,麵的品質也比較好,只不過amy發現我們還是不太習慣這種口感偏硬偏乾的麵,因為蝦籽本身很乾,竹昇麵也乾,因此入口就覺得整個乾得化不開的感覺,好不好吃看來真的是見人見智了,它沒有不好吃,只是我們還是吃不太慣。


鮮燙小卷
這個小卷真的很新鮮,簡單地用醬油調味就蠻鮮美的。


雲吞也是這裡的招牌,這裡雲吞湯裡頭的雲吞給的真不是普通的多,滿滿一碗呢~,應該有十顆吧。


這兒的雲吞皮薄餡飽滿,裡頭除了豬肉之外還加入了蝦子,比例大概是一半一半,因此吃起來鮮香不膩口,算是好吃的雲吞,湯頭也不錯,跟我們台灣的大骨湯不太一樣,湯頭有著淡淡的蝦香且很清澈。


吃完宵夜後我們安步當車散步回飯店,途中會經過議事亭前地,這裡已經開始新年的佈置了。


路上處處充滿著年味,感覺上澳門街頭的年味比台灣重多了。


葡京遊樂場的燈五光十色、閃耀奪目,澳門的夜晚很熱鬧,晚上11點街頭上還是很多人,治安很好、氣候宜人,真的是個很適合旅遊的地方。

雖然蝦籽麵我們吃了二次還是沒愛上它,但
『祥記麵家』的東西都還蠻不錯的,這裡賣的東西其實很多,amy對炸雲吞和咖哩類的料理還挺有興趣的。雖然我們沒有愛上蝦籽麵,但amy覺得無論如何,如果你沒吃過蝦籽麵的話,有機會到澳門時不妨到『祥記麵家』嚐嚐,因為它真的很特別,與喜好無關,卻值得一試。

祥記麵家
澳門福隆新街68號
853-2857-4130

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