廣東人會熬粥、煲湯是出了名的,因此澳門也有許多知名的粥品專賣店。amy發現即使每次到澳門旅遊都安排個一家來品嚐的話,也得去好幾次才能把這些名店一一嚐遍呢~。11月底遊澳門時在官也街品嚐了水蟹粥的鮮美,更加深了對澳門粥品的好印象,於是這次前往澳門之前,amy已經挑好了『三元粥品』做為這次必訪的店家之一。


『三元粥品』位於福隆新街上,是澳門非常知名的粥品專賣店,只賣早市和晚市。11月到澳門時原本想來吃,結果沒看好時間來得太早,人家晚上7點才營業、我們6點就來了,因為要趕晚班飛機而無法等候,因此很遺憾地錯過了,於是這次第一天到澳門時晚上就來報到。


晚上9點左右店內只有一桌客人,晚餐時間早過了、宵夜時間又太早,所以這個時候來最好了,不用跟人家擠。


『三元粥品』賣的粥多達10幾種,價位上來說其實也不貴,一碗大概是80塊台幣左右。


這裡的粥現點現煮,老闆就在門口這個小小的廚房裡煮出一碗碗美味的粥。


我們點了一碗金銀粥加蛋,老闆先把蔥花和蛋打在碗底。這裡的蛋看起來品質還蠻不錯的,蛋黃是橘色的,而且很飽滿呢~。


老闆煮好後就把滾燙的粥直接澆在蛋上。


金銀丸粥加蛋
蛋黃自動地浮在粥的中間,四週一圈的肉丸子,這粥不只賣相好,一上桌就飄來一種獨特的粥香。


金銀丸就是豬肉丸與牛肉丸,這肉丸子個頭還不小,且一碗裡頭有8顆,真的很大器。這裡的豬肉丸是用上等的後腿肉來製作,牛肉丸則是用牛柳肉,用料好又實在,且因現點現做,點好粥後還會聽到老闆在那兒摔打肉丸子的聲音呢~。這些肉丸子不論口感和味道都沒話說,緊實彈牙又不失肉汁的鮮美,非常棒。


趁熱把蛋黃打散,讓蛋和粥融合在一起,整碗粥呈金黃色,真美。


『三元粥品』的粥確實很好吃,粥本身綿密細緻,而且因為加了肉丸子,因此粥吃起來又有著豬牛肉的鮮美,再加上雞蛋的香,寒冷的冬夜裡能來上這麼一碗粥,肯定是一種幸福。


吃粥一定要有油條來搭配,這裡的油條和大陸的油條一樣,是那種口感偏韌且比較紮實的油條,吃起來一點都不油,這種油條或許不適搭燒餅,但配粥恰到好處。


皮蛋酸薑
皮蛋品質還不錯,沒有腥味,酸薑酸味略重了些,但配上皮蛋很搭,整體來說還蠻不錯的。

『三元粥品』的粥真的很不錯,綿香可口,尤其是它的肉丸子不論口感和味道都很棒,這幾天寒流來襲,amy每天都會想如果早晚有個這麼一碗粥該有多好,『三元粥品』的粥是會讓人想念的。

三元粥品
新馬路福隆新街68號地下
(853) 2857 4310

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