『鮨清田』是日本創業八十多年的連鎖壽司店『岩壽司』在睽違台北市二十年後再度來台開的店，只不過這次不再是開在百貨公司裡，而是位於民生社區裡的高級壽司店。
非常低調的一家店，開在公寓一樓，連店名都刻意寫得小小的，門牌號碼感覺上都比店名來的大呢～。
店內還蠻大的，木頭的裝潢有著濃濃的日本風味，乾淨俐落，確實有高級壽司店的感覺。
板前只有8個位子，另外還有二個包廂，一大一小，整個店約40個位子。『鮨清田』只有晚上營業，採預約制。
傳說中的木箱，裡頭只有一部份的食材，另外的師傅還在處理，因此感覺有點空虛。
前菜
鮟鱇魚肝
魚肝綿密有餘、細緻不足，醬汁味道還不錯。
白子
白子很新鮮，簡單地用柚子醬提味就很爽口好吃。
山葡萄
山葡萄本身是沒有什麼味道的，只有那粒粒分明的Q彈口感，完全靠芥末醬油提味，個人覺得還好。
服務生推薦的清酒，anthony說很好喝。
從日本來的板前師傅＂岩城勉師傅＂。
香川縣真鯛和富山白蝦
真鯛的品質是少見的好，非常鮮美，小白蝦也很棒。
北海道干貝
軟嫩可口，一入口海味在嘴裡綻放無遺。
青森本鮪魚
靠近鰓的部位，油脂豐厚，一入口無需咀嚼就感覺它被嘴裡的溫度溶化了，非常好吃。
照燒鰤魚
配角的黑豆及鱈魚卵很好吃，主角的照燒鰤魚個人覺得還好，有點小小腥味，醬的味道沒有入味，吃起來有點單調不討喜。
鴨肝茶碗蒸
amy一直覺得海膽弄熟了很可惜，尤其是很鮮美的海膽，雖然熟了也很好吃，但還是覺得鮮甜度因為熟度而降低了。
裡頭有一小小塊的鴨肝，雖然鴨肝放在茶碗蒸裡沒有法國料理那種用煎的來的香，但因為鴨肝及海膽的鮮味入到了湯汁裡，讓茶碗蒸加分許多，整個吃起來很香很好吃。
上半場就在茶碗蒸告一個段落，『鮨清田』賣的是江戶前壽司，三道前菜結束後，中間串場熟食，再來就換握壽司上場了。照片有點多，分上下二篇分享，待續。
非常低調的一家店，開在公寓一樓，連店名都刻意寫得小小的，門牌號碼感覺上都比店名來的大呢～。
店內還蠻大的，木頭的裝潢有著濃濃的日本風味，乾淨俐落，確實有高級壽司店的感覺。
板前只有8個位子，另外還有二個包廂，一大一小，整個店約40個位子。『鮨清田』只有晚上營業，採預約制。
傳說中的木箱，裡頭只有一部份的食材，另外的師傅還在處理，因此感覺有點空虛。
前菜
鮟鱇魚肝
魚肝綿密有餘、細緻不足，醬汁味道還不錯。
白子
白子很新鮮，簡單地用柚子醬提味就很爽口好吃。
山葡萄
山葡萄本身是沒有什麼味道的，只有那粒粒分明的Q彈口感，完全靠芥末醬油提味，個人覺得還好。
服務生推薦的清酒，anthony說很好喝。
從日本來的板前師傅＂岩城勉師傅＂。
香川縣真鯛和富山白蝦
真鯛的品質是少見的好，非常鮮美，小白蝦也很棒。
北海道干貝
軟嫩可口，一入口海味在嘴裡綻放無遺。
青森本鮪魚
靠近鰓的部位，油脂豐厚，一入口無需咀嚼就感覺它被嘴裡的溫度溶化了，非常好吃。
照燒鰤魚
配角的黑豆及鱈魚卵很好吃，主角的照燒鰤魚個人覺得還好，有點小小腥味，醬的味道沒有入味，吃起來有點單調不討喜。
鴨肝茶碗蒸
amy一直覺得海膽弄熟了很可惜，尤其是很鮮美的海膽，雖然熟了也很好吃，但還是覺得鮮甜度因為熟度而降低了。
裡頭有一小小塊的鴨肝，雖然鴨肝放在茶碗蒸裡沒有法國料理那種用煎的來的香，但因為鴨肝及海膽的鮮味入到了湯汁裡，讓茶碗蒸加分許多，整個吃起來很香很好吃。
上半場就在茶碗蒸告一個段落，『鮨清田』賣的是江戶前壽司，三道前菜結束後，中間串場熟食，再來就換握壽司上場了。照片有點多，分上下二篇分享，待續。
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