中場服務生送上洛神花茶,這個自製的洛神花茶酸甜解膩,非常適合中場飲用的一個飲料。


芥末飛魚卵。碧綠色晶瑩剔透的飛魚卵光看就覺得很美,師傅先給我們每個人單吃一小匙試試味道。一入口芥末的香嗆味就在嘴裡散開,伴隨著在嘴裡彈跳的飛魚卵,很特別的口感。


當薄片牛肉遇上芥末飛魚卵是什麼滋味?這個真的要吃了才能體會。芥末飛魚卵不止放在牛肉上,連裡頭也包了一些,師傅說要一口吃了它才能享受其中美妙。一入口先嚐到的是薄片牛肉的肉香,咬下去後芥末飛魚卵開始發揮它綠葉的功能,那彈跳的口感,芥末的嗆香,拌隨著每一口牛肉而來,真的是一種相當奇特的美食體驗。


一片片油脂分佈均勻的鮪魚肚(TORO),原本應該跟好朋友芥末醬油搭配的,今天卻是要拿來與牛肉結合。


薄片牛肉包裹著TORO,大家是否也很納悶這會是什麼味道?在『
饗宴鐵板燒餐廳』似乎沒有什麼東西不能跟牛肉做搭配的,這個絕對不是最特別的,大家慢慢往下看。


牛肉裡的TORO還是處於半生熟的狀態,一口咬下分不清是牛肉的油花還是TORO的油花,只覺得二種都入口即化,但因為是吃原味,所以吃起來比較沒有味道,也因為沒味道,反而會覺得有點小膩,可惜了點。




杏仁蜜桃菲力。帶著些許杏仁酒香的蜜桃跟五分熟的菲力搭在一起很別緻,牛肉吃起來有著水果及酒的香氣,清爽淡雅,是女生會喜愛的味道。




這道是amy覺得最具創意的:薄片牛肉包裹著70%的比利時巧克力。吃在嘴裡牛肉香中帶著巧克力的苦香,說不出的特別。


這個是單獨的巧克力菲力,大家可以想一下什麼叫“甜甜的巧克力牛肉香味”,就是那個感覺。


吃了以上那麼多東西後,程師傅拿出這三大塊牛排,說現在開始才是主菜,其實這時候大家已經都有9分飽了Orz。


第一吃吃原味,最簡單也是最美味的方式,用四種不同的鹽來品嚐它。一一品嚐後amy覺得還是岩鹽跟牛排最速配。


鳳梨牛排。amy第一次吃到用鳳梨酒煎的牛排,它是牛排但吃進嘴裡卻有鳳梨的味道,相當別緻。


豆腐乳牛排。從來沒想過豆腐乳和牛排可以搭在一起,而且還是那麼的搭。店家自製的豆腐乳味道超好,鹹甜適中又帶著些微發酵的酒香,配上五分熟的牛排,真的是很另類的吃法。


煎好的牛排放上醬油後用噴槍燒烤,烤出醬香。


這道也很棒,比用醬油下去煎的還好吃,因為直接用噴槍烤更有焦香味,很像在吃烤肉。


最後這一塊是大結合,把紅酒、Balsamico及巧克力結合在一起。三種味道都很鮮明,卻又互不衝突抵觸,整體來說很濃郁的味道,像不甜的熱巧克力加上Balsamico的感覺。


風乾牛肉舒芙蕾。現做的“舒芙蕾”,為了它我們甘願在那等了30分鐘,只為品嚐那1分鐘的美味。程師傅手工現做的“舒芙蕾”好吃到我們在吃掉那麼多牛排,已經飽到不行時,還能一個人吃掉二個“舒芙蕾”,就知道它有多迷人了。


水果的品質也都很好,香甜多汁。


焦糖綠茶。店家自製的“焦糖綠茶”也很特別,第一口先品嚐綠茶單獨的清香,然後再把奶泡攪散,混合了奶泡和焦糖後喝起來變成有焦糖味的泡沫奶綠,很特別很好喝的一個飲料。

這天這一餐吃了三個多小時才依依不捨地離開,『饗宴鐵板燒餐廳』的食材真的都很棒,吃過之後才了解它開在那麼偏僻的地方卻依舊高朋滿座的原因何在了,確實是一家很用心的餐廳。
除了吃了以上豐盛的牛肉大餐外,程師師傅還幫我們準備了伴手禮,一人一條奶酪瑞士捲。那個奶酪瑞士捲也很棒,蛋糕細緻且不會太甜,中間的奶酪奶香十足,非常好吃。
告別了『饗宴鐵板燒餐廳』後,搭著協會安排的遊覽車回到『礁溪老爺』,二天一夜的研討會正式落幕了。感謝協會的邀請,這真是一次好玩、好吃、又有意義的研討會。

饗宴鐵板燒餐廳
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
03-965-7998



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