amy&anthony的網路日誌

離開『菊乃井』後已經3點多了，anthony趕回飯店跟客戶開會，amy選擇一個人在“四条通”流浪，沒有男人shopping起來才過癮，可以從祇園一路買到大葉高島屋，真開心。


よーじや 祇園店。這家店在京都處處可見，尤其是它的吸油面紙，幾乎每個觀光地點都有賣。祇園店還蠻大的，賣的東西也很齊全，有保養品跟化妝品，不過amy只是進去晃了一圈而已，什麼也沒買。

京都的高級料亭都有專屬的餐巾，印上店名，讓餐巾也變成美好映像中一環，還可以讓客人帶回家做紀念，amy很喜歡。


服務生走進來手上拿著一個竹籃，說裡頭裝著是今天的稚鮎，請我們看一下。這個稚鮎可是生命力十足、活蹦亂跳的哦～，在籃子一直跳得啪啪作響。

有人猜中囉～，就是『菊乃井』本店。第一個猜中的人請留個mail給amy哦～。
2007年米其林指南首次發行東京版，讓日本料理的地位在世界上更受肯定，而其中東京『菊乃井』得到二顆星的榮譽。因此這次去京都，『菊乃井』被amy列為必吃的餐廳，因為想知道二顆星的日本料理的本店會是什麼樣子？


『菊乃井』離祇園很近，坐巴士坐到祇園站再坐計程車過來，幾乎不用跳錶就到了。這天從祇園的大馬路彎來彎去，當彎進這條竹林小徑時amy真的很訝異，在一條街相隔的鬧區裡，竟然會有這麼幽靜的一個地方。

從進到『八坂圓堂』開始amy完全沒有聞到一絲絲的油炸味，即使amy的位子是那麼靠近炸鍋、可以聽到食材在油鍋裡跳動的聲音，但卻絲毫沒有任何的油炸味在空氣中飄散，這就是高級天婦羅料亭最令人讚嘆之處。


香菇蝦泥。看到這道料理時amy非常有熟悉感，因為保師傅曾教過這道料理，差別只在於裡頭釀的是雞肉而不是蝦泥。記得當初保師傅教這樣料理時，讓一向對香菇敬謝不敏的amy大大的改變了對香菇的看法。