有人猜中囉~,就是『菊乃井』本店。第一個猜中的人請留個mail給amy哦~。
2007年米其林指南首次發行東京版,讓日本料理的地位在世界上更受肯定,而其中東京『菊乃井』得到二顆星的榮譽。因此這次去京都,『菊乃井』被amy列為必吃的餐廳,因為想知道二顆星的日本料理的本店會是什麼樣子?


『菊乃井』離祇園很近,坐巴士坐到祇園站再坐計程車過來,幾乎不用跳錶就到了。這天從祇園的大馬路彎來彎去,當彎進這條竹林小徑時amy真的很訝異,在一條街相隔的鬧區裡,竟然會有這麼幽靜的一個地方。


超有京都風味的建築物,門口僅簡簡單單的寫著『菊乃井』。從照片中很難感受到整個周圍的氣氛跟感覺,amy當下只覺得彎進那條小路後好像來到了一個世外桃源。


從門口這還可以看到廚房,感覺很棒。


在這裡中午即使二個人也會提供一個包廂。由於我們在訂位時有要求不要榻榻米的位子,因此餐廳特地幫我們安排了這種西式的包廂。amy一進到這個包廂就覺得好棒的一個地方,好一個東西合璧的感覺。


amy好喜歡這個窗戶,不論是窗戶本身或是搭上外面的景,好有日本味哦~。坐在這裡用餐,微風徐徐吹來,感覺自己好像在畫裡。


因為包廂是在2樓,我們又被安排在靠近外面的位子,因此從窗戶看下去就是大門口,整個view超好的。


餐廳的後面還有小溪,裡頭有好幾條錦鯉耶~,清澈的溪水加上兩旁的楓葉,amy好想知道秋天來這裡會美成什麼樣子呀?


前前後後很認真的欣賞了一番才安份地回到坐位,準備開始享受這天的美食。


在京都的高級料亭,所有餐具都非常講究,也都有特別的意義。像照片中這個小小的酒杯就是餐前酒專用杯,它是無法站立的,一定用手拿著,服務生現倒給你就要馬上喝掉,因為它無法放在桌上,很特別。


餐前酒其實只有一口,因為要現喝且一口飲盡,所以量並不多。amy不喝酒,因此請anthony代勞,他說味道還不錯。


這也是用餐前的茶,是玄米茶,好香好順口,品質超好,重點是茶杯好輕、好薄、好美。


八寸。這天當amy看到這個八寸時突然有一種感覺,原來食物的意境是可以很簡單的創造出來的。幾朵小花搭上綠葉,在灑些水珠,整個感覺馬上就營造出來了。


鴨川ごり万年煮。其實就是小魚乾,吃起來很香很酥很有口感,覺得是一種開胃下酒好菜。


枇杷玉子 花付胡瓜 蛸の子 鯛魚卵 川海老 甘鯛胡瓜巻き 新甘藷甘煮。枇杷玉子類似黃金蛋的蛋黃,非常好吃,蛋黃濃郁蛋香十足。鯛魚卵很鮮,蝦子鮮甜中帶有很濃的蝦香,小黃瓜鯛魚捲吃起來清脆香甜,金時地瓜就更沒話說了,超極美味。


先付-青梅白酒煮。在『菊乃井』用餐是一種很高級的享受,從餐具開始就是一場視覺上的享宴。這樣的一個玻璃器皿裝著的是青梅冰砂,一上桌就讓人覺得夏天來了,餐具裡、食物中娓娓道出季節感來。


細緻的冰砂帶著白酒的酒香跟青梅的香氣,每一口都覺得自己是幸福的。來到京都才知道原來“青梅”是這麼的討人喜愛。


用餐時的茶,又是不同的茶杯,茶不也同,不論在茶味或溫度上都很講究。


anthony的SAPPORO。

這天拍了超多照片,amy先分享“八寸”跟“先付”,其它的明天再來慢慢介紹。

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