老爺沒事總愛看一些吃播視頻,前幾天不知道是看了什麼介紹川菜的,一直吵著要吃口水雞,於是amy只好上市場買雞肉、備食材。
 
買了一隻玉米雞,煮熟後拿半隻來做口水雞,另外半隻做雞肉飯,一雞兩吃。先分享這天的川菜,改天再來分享雞肉飯。
口水雞其實不難,重點在如何把雞肉煮得軟嫩可口,就跟白塹雞的煮法是一樣的,先煮後燜就可以了,等待雞肉涼透的時間就來調一碗綜合醬汁,然後雞肉去骨切成小塊,把醬汁淋上後撒上花生碎和香菜就完成了。
 
麻辣鮮香的口水雞真的非常好吃,玉米雞軟嫩可口,被紅通通的醬汁完全包覆,是一道吃了會上癮的料理。
 
 
另外還炒了魚香茄子,這天買的茄子很漂亮,深紫色的皮,茄肉是淡綠色的,小農說這個品種很好吃。amy是第一次買,還真挺不錯的,拿來做魚香茄子特別適合。
老爺邊吃邊稱讚,直說"還是川菜最迷人~",amy也覺得是如此,對於愛吃辣的人而言,川菜的麻香辣真的是會讓人著迷的美味。

    全站熱搜

    amy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()