揚出豆腐、薑汁燒肉、竹筍炊飯和鮭魚幽庵燒是上週教的日本料理,全是非常家常且受歡迎的菜色,學生們幾乎當天上完課就馬上去買梅花肉和竹筍等相關食材,看他們成功做出上課教的料理且受到家人的喜愛,amy真的非常開心,每次只要看到學生po出成品照且說被家人稱讚時,amy就覺得上課的疲累一掃而空了。
 
amy常跟學生聊到自己教的不只是料理,而是廚藝和生活,每一堂課都會花很多時間跟學生說明如何挑選食材以及食材的正確處理方式,amy希望能把學生的基礎打好、打穩,這樣以後去超市或傳統市場時才知道如何挑選適合的食材,哪一個部位的肉適合做什麼料理也才能有比較清楚的方向,這樣慢慢地基礎打好之後,將來不論什麼食材拿到手都能變出美味的料理。

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