『竹記冬菜鴨』是amy愛店中的愛店,對喜歡鴨肉、鵝肉的amy而言,它的地位跟羊肉湯、牛肉湯是一樣的,可見得要有多喜歡才能在台南與牛、羊肉湯並駕齊驅,每回在台南只要老爺問amy午餐想吃什麼?amy第一個講出口的總是『竹記冬菜鴨』。這天剛好趕上店家整修後即將開賣的新品,嚐過後超期待的。

 

簡單卻有著無比的幸福,這就是『竹記冬菜鴨』得滋味,每一道料理都讓amy覺得它是被用心做出來的東西。
 
鴨肝
不是只有法國的鴨肝好吃,『竹記冬菜鴨』的鴨肝也超棒的,口感綿密細緻,一入口那濃郁的鴨肝香氣隨之而來,雖然跟法國的鴨肝味道與口感截然不同,但美味的享受卻是一樣的。
 
用鴨湯、鴨油燙出來的A菜怎能不好吃呢?嫩口又美味。
 
這碗看起來平凡無奇的冬菜鴨到底有何吸引人之處?只記得第一次吃了之後就很喜歡,那鮮美香醇的鴨湯中帶著淡淡的冬菜香氣,非常迷人,再加上本身就很愛冬粉,可以說完全合了amy的味。
 
『竹記冬菜鴨』的鴨肉有煙燻和原味的兩種口味,每次都令人十分糾結,因為兩種都很喜歡,有時候會叫雙拼,有時候又想單純品嚐鴨肉純粹的香氣。兩個人一定要點大份的才能滿足味蕾,『竹記冬菜鴨』的鴨肉可以說是目前為止吃過的鴨肉中最喜歡的。
 
鴨肉飯
這就是店家一直在研究的新品,amy嚐過好幾回,每次來台南時都剛好遇到他們在試做,老闆和老闆娘兩個人真的非常龜毛,已經試做N個版本了,光是米就試用了好幾款不同的品種,只為了找出最適合的口感。這碗鴨肉飯超級好吃,香氣、口感都很棒,是一碗有著極緻美味的鴨肉飯。
 
鴨肉麵
這也是即將推出的新品,麵條的口感非常好,配上店家特製超香的辣油,吃起來香辣可口。
 
 
食遊台南多年,很多店家都被吃成了好朋友,『竹記冬菜鴨』就是其中之一,每次去吃飯都跟老闆和老闆娘相談甚歡,像許久未見的朋友那般開心。為了給客人更舒適的用餐環境,『竹記冬菜鴨』即將在2/10後暫時營業整修,老闆說可能要三個月的時間,也就是說2/10之後要等三個月才能再品嚐到『竹記冬菜鴨』了,所以最近有去台南的人,若喜歡吃鴨肉的話,一定要去嚐嚐看,不然得等上一陣子才能吃到了。
 
 
竹記冬菜鴨
台南市中西區中山路47號
06-2227872

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