去年開幕的『RAW』到目前為止似乎仍是全台北市最難訂的餐廳，只開放網路訂位不說，每天中午12點開放兩週內的訂位往往在一分鐘內就秒殺了，這已不是手腳快不快的問題、而是比誰的運氣好了。
位於樂群三路上的這棟大樓裡可是臥虎藏龍，一樓有『RAW』、樓上還有龍吟，都是很熱門的餐廳。大直這幾年的餐飲發展真的越來越好了，很多新的餐廳都在這一帶開幕，而且生意都很好。
一進門就看到這座用木頭打造的吧台，有點像雲的造型，但個人覺得壓迫感重了些。
座位還算寬敝，整體空間的設計與一般餐廳截然不同，很有它獨特的風格，想必也花了不少心思。
這裡的氣泡水是S.Pellegrino。
每個餐桌都有幾個小抽屜，裡頭放著餐具和menu。
menu也很特別，沒有菜名，只有食材的名稱。
綠蘆筍清脆爽口，綠花椰菜泥裡頭還有味噌，味道很特別，上頭還放了磨碎的堅果屑，口感豐富，味道也好，一開場就讓人覺得有意思。
像花一樣美麗的生魚片，視覺效果極佳。
生魚片上頭有西米露、蘿蔔和葡萄柚，生魚片鮮度自是沒話說，上頭搭配的食材倒是第一次跟生魚片一起食用，頗具創意。
麵包非常好吃，外酥內軟，搭配的是海鹽奶油，上頭一顆顆的是蕎麥，口感十分特別。
西班牙白冷湯
上桌時服務生還當場撒上牛奶雪呢～，另外那一片片的是牛奶薄膜，湯的口感很細緻，奶香十足很好喝。
胭脂蝦蝦香濃郁，非常好吃，搭配的是蕃紅花的米漿，別有一番風味。
這道湯很有意思，menu上只有三個字“菇菇菇”，牛肝蕈菇湯、菇慕斯還有水波蛋，一整個菇香十足。
深綠色的海草燉飯，上頭放著鮑魚、秋葵和烏魚子屑，海味濃郁，沒想到海草燉飯也可以這麼香這麼好吃。
牛小排
牛小排品質很好，牛肉的香氣很足，熟度也很棒，是很好吃的牛排。
甜點裡頭有麻糬哦～，巧克力醬跟冰淇淋都非常好吃，再加上麻糬和餅乾、堅果等增添口感，很棒的一道甜品。
點了一杯咖啡來搭配甜點，咖啡的口味也很別緻，跟一般喝的咖啡不太一樣。
連開胃菜總共八道菜，每一道料理都吃得出來主廚的別出心裁與用心，這裡的料理算是比較創新的，但在創新中仍有兼顧到美味，以$1850的價格而言是很值得的一餐。
RAW
台北市樂群三路301號
(02) 8501-5800
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