還記得多年前第一次做漢堡排時超緊張的，生怕做壞了，也怕味道不對，還好當時還算爭氣，第一次做就很成功，只不過後來就很少在家做漢堡排了。近日雞鴨人人怕，家裡只買牛、羊、豬，每天看著冰箱裡的庫存想菜色，看到一包牛絞肉時，心血來潮就想到了好久沒做的漢堡排。
這次做漢堡排突然覺得好輕鬆、好簡單，因為懶得再退冰豬肉了，所以就完全用牛絞肉來做。簡單地加了炒過的洋蔥、麵包粉與調味料等拌一拌就好了，這天用8吋的lodge鐵鍋來煎，大小剛剛好，漢堡排還是要用鐵鍋煎才好吃。
漢堡排煎好後用鍋裡的餘油來加熱醬汁，amy用在微風廣場買的調料包，再加上自己做的照燒醬，兩種混和調在一起超好吃的。
漢堡排要做厚一點才好吃，一切開裡頭還有肉汁呢～，熟度恰到好處，老爺頻頻點頭稱讚，而且還少見地吃了2碗飯呢～。
自己做的漢堡排比外頭賣的好吃很多，不論香氣或口感都很棒，再加上鹹中帶著微微的酸香醬汁，一整個超下飯的，心血來潮的清冰箱之作帶來意外的美味。
全站熱搜
留言列表
食事 (7)
