還記得多年前第一次做漢堡排時超緊張的,生怕做壞了,也怕味道不對,還好當時還算爭氣,第一次做就很成功,只不過後來就很少在家做漢堡排了。近日雞鴨人人怕,家裡只買牛、羊、豬,每天看著冰箱裡的庫存想菜色,看到一包牛絞肉時,心血來潮就想到了好久沒做的漢堡排。

 

這次做漢堡排突然覺得好輕鬆、好簡單,因為懶得再退冰豬肉了,所以就完全用牛絞肉來做。簡單地加了炒過的洋蔥、麵包粉與調味料等拌一拌就好了,這天用8吋的lodge鐵鍋來煎,大小剛剛好,漢堡排還是要用鐵鍋煎才好吃。
 
漢堡排煎好後用鍋裡的餘油來加熱醬汁,amy用在微風廣場買的調料包,再加上自己做的照燒醬,兩種混和調在一起超好吃的。
 
 
漢堡排要做厚一點才好吃,一切開裡頭還有肉汁呢~,熟度恰到好處,老爺頻頻點頭稱讚,而且還少見地吃了2碗飯呢~。
 
 
 
自己做的漢堡排比外頭賣的好吃很多,不論香氣或口感都很棒,再加上鹹中帶著微微的酸香醬汁,一整個超下飯的,心血來潮的清冰箱之作帶來意外的美味。
 

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