amy對於人家介紹好用的鍋子是一點抵抗力都沒有,雖然家裡的鍋子已經不少了,但看到喜歡或人家說好用的還是忍不住會下手,像週年慶時在sogo看到Rösle16公分的小鍋特價$2500,現在什麼鍋不用$2500?更何況是Rösle,怎麼能不心動呢?而且它小巧可愛,偶爾煮點麵食或湯品剛剛好,於是立馬掏錢購入。其實今年週年慶只買了Rösle的小鍋,因為百貨公司裡想要的鍋子家裡都有了,如今往往想入手的是百貨公司裡沒賣的,像是今天要跟大家分享的de BUYER巴黎鐵塔鍋。

 

來自法國的de BUYER,包裝很簡單,就用個紙袋包起來而已,拆開紙袋後就看到這麼一個碳鋼鍋,其實就是鐵鍋的一種,但長的像不鏽鋼鍋,所以可以說是看起來像不鏽鋼鍋的鐵鍋。
 
de BUYER從1830年到現在,算一算也快200年歷史了,法國的鍋具真的都歷史悠久呢~。
 
特地挑了巴黎鐵塔的鍋把,其實純粹是好看而已,拿起來並沒有一般造型鍋把那麼順手。
 
先買個小的20cm的,拿i6比一下,其實鍋面並不大,但它很厚,有3mm厚,所以還蠻有份量的。
 
不管什麼鍋,買回來都要先開鍋。de BUYER的開鍋方式網路上介紹得很詳細,amy就不多說了,大部份人都是用馬鈴薯皮來煮,但家裡剛好沒有,所以就用清水煮。
 
水滾了之後倒掉,然後拿紙巾在鍋上擦拭一下,會發現有黑黑的,因為出廠時上了一層臘,要先把這層臘去除,amy重覆了煮水、擦拭這樣的動作兩次。
 
接著把油倒入鍋中,油要多一點,小火煮到油熱,把油倒掉,再用紙巾擦拭,直到沒有黑色為止,然後洗淨烘乾就可以用了。

 

大家對de BUYER最稱讚的就是煎蛋時不會沾黏,amy馬上拿出一顆蛋來試,蛋還是從冰箱剛拿出來的哦~,鍋熱後放油,油熱後再打蛋,果真完全不黏鍋,而且前出來的蛋特別好吃,確實是一把好鍋。
 
 
de BUYER的鍋子煎蛋初體驗的確很棒,這個鍋子的保養方式大致上跟鑄鐵鍋差不多,不能用洗劑清洗,鍋子洗乾淨後烘乾就好了,鍋子會越用越黑,聽說也因此不沾的效果會越來越好。 amy個人是這樣想的,如果買一把鍋子能煎出好吃又漂亮的荷包蛋,那就值了。

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