台南美食中,『阿江炒鱔魚』一直是amy&anthony非常喜愛的一家店,每次去台南一定會去品嚐那令人懷念的鱔魚意麵。這幾年來,網路上常有『阿江炒鱔魚』東西好吃但老闆態度不好等傳言,amy這篇的再度分享,希望能幫老闆平反一下。

晚餐時間才剛開始,店裡人潮尚未湧入,老闆這才有空能跟我們多聊兩句,amy更加深刻感覺到老闆真的是一個很好的人。

店內的食材新鮮看得到,鱔魚是老闆每天下午親手處理的。

『阿江炒鱔魚』過年期間完全沒有休息,老闆說隊伍排了很長,大多都是從北部下來的遊客,amy問說那你不是累翻了,老闆說他累到手都舉不起來、每天還得吃止痛藥,amy問他怎麼不休息個1~2天,老闆說,人家特地遠道而來吃鱔魚麵,怎麼能讓人家失望···,聽了我們都覺得很不捨。網路上有些人說老闆態度不佳,amy必須大聲說根本沒這回事,amy來了N次了,每一次老闆的態度都很好,總是笑著跟我們打招呼,即使很忙也會跟我們點點頭,從我們第一次造訪到現在都是如此,老闆是個很親切的人。

炒鱔魚並不是件簡單輕鬆的工作,冬天還好,夏天可是會熱到一個不行,老闆說現在已經沒有人願意做這樣的工作了,年輕人不肯學,後繼無人,做到不能做時也就只好休息了,因此現在還能做得動時千萬不能讓客人失望。

每次我們來都是點一碗乾的、一碗濕的鱔魚意麵,另外會再加點一份炒鱔魚,『阿江炒鱔魚』的美味讓我們每一次吃都有著那如同第一次嚐到時的感動。

這天在這裡遇見了一位80幾歲的老先生,他是坐計程車來的,跟他聊天時才知道老先生家住台北,因為喜愛美食,常常自己一個人坐著高鐵到台南吃小吃,很久前就聽說台南有家很好吃的鱔魚意麵,但一直沒找到,這天還是問了計程車司機才找著的,老先生說果然好吃。

聽著老先生說著他的台南美食之旅,amy覺得好棒,80多歲的老先生還能走得動、吃得動是多麼美好的一件事啊,人生就該如此,祝福他們。

阿江鱔魚担
台南市民族路三段89號
0937671052

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