接下來三天的連假,不知道大家有沒有什麼安排?有沒有人安排到台南來個小吃古蹟三日遊呢?如果有的話千萬別忘了好好吃個牛肉湯、羊肉湯和台南特有的小吃自助餐。台南的自助餐真的非常與眾不同,而其中最有名的應該就屬『福泰飯桌』了

多年前曾造訪過『福泰飯桌』,當時對於台南這類的自助餐還不是很了解,只是很納悶這種自助餐怎麼一早就開始營業,有人一早就吃這些東西嗎?這幾年漸漸地對台南人的飲食文化了解後發現,台南人的早餐實在太豐富了,他們拿什麼當早餐都不稀奇,而這些都是道地的台南味。

過午近2點的時間,店內人潮仍川流不息。amy發現台南很多店都如此,像『福生小吃店』也是一樣。這個時候來用餐的都是當地人,騎個摩拖車穿個短褲拖鞋就來吃飯,一派輕鬆自然,點一碗肉燥飯、一條魚、一碗湯,簡單又滿足,那種感覺真令人羨慕。


我們來的晚,熟食區已所剩不多,盤子裡多空空如也。

各式各樣的丸子。

新鮮食材任君挑選,這個就是台南最特別的地方,這裡的自助餐不是只有熟食,還有生的食材讓客人挑選,且可以選擇紅燒或乾煎,想煮湯也可以哦~。

兩人快狠準的點了幾樣料理和肉燥飯。在這種自助餐點菜要快,因為生意太好了,老闆沒時間等你慢慢想,而且大部份都是老客人,他們很快地就可以點好餐了,所以如果不快一點的話,很多東西一下就沒有了,因此amy早已練就在台南點菜時的快狠準了。

肉燥飯
『福泰飯桌』的肉燥飯在台南這個處處有肉燥飯且各有所長的地方來說,它的表現只能算是中等,鹹淡味有,但鮮活略為不足。

蝦仁
這個蝦仁是裹了粉後下去燙的,醬汁的味道普通了些,但蝦子的鮮度很好。

台南很多小吃都有這種豆豉魚,『福泰飯桌』的豆豉香和鹹味都偏淡了些。

豉豆蚵
飽滿的蚵仔吃起來盡是鮮美的海味,amy常讚嘆怎麼人家台南的蚵仔隨便一家都這麼新鮮。

味噌魚
『福泰飯桌』的味噌魚口感很Q,只是味噌味道太淡了些。

蝦捲

『福泰飯桌』的蝦捲跟一般蝦捲不太一樣,它的蔬菜多於蝦肉,因此在口感上就變得比較鬆散酥脆,蝦香味也略為不足,入口都是蔬菜的味道,算是比較有特色且與眾不同的蝦捲。

白菜滷
道地的台灣味,配肉燥飯剛剛好。

綜合丸湯
『福泰飯桌』的丸子都很好吃,湯頭也不錯,難怪每個客人都點。

基本上
『福泰飯桌』的菜表現算是中上,令人驚豔談不上,如果沒有吃過台南別家自助餐的話會覺得很不錯,但像我們吃過不少這類小吃後就發現『福泰飯桌』的口味偏淡,少了一種台南的古早味,以這類料理來說,到目前為止還是無名小吃店』最好吃。

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無名小吃店

好地方蝦仁飯

古早味肉燥飯

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