這幾天濕冷的天氣讓人懷念之前台南遊時的好天氣,溫暖的南台灣真的是冬天避寒的"好所在"。懷念台南的太陽和舒適的氣溫,更懷念台南的小吃,看著台南遊的美食照片,自己都會忍不住吞口水,真想立刻飛奔到台南大快朵頤一番。
台南遊的第二天早上吃了豆奶宗和包成羊肉後回飯店休息,過午才悠閒地外出覓食。這天的計劃是前一天晚上撲空的『開元紅燒土魠』。


這家『開元紅燒土魠』就在開元路和長榮路交叉口附近。前一晚吃完『萬伯鹹粥』後走過來時店家已經開始收攤了,只好隔天再來一趟,因為越沒吃到的東西,越教人想吃呢~。


這裡賣的東西還蠻多樣化的,原本以為只有"土魠魚"呢~。


台南幾乎每家小吃都有賣"肉燥飯",anthony也很捧場地每家都點來嚐嚐。其實台南的"肉燥飯"都有一定的水準,有種種鹹中帶甜的醬香味,深受anthony的喜愛。


"土魠魚羹"湯頭鮮美,魚肉外酥肉嫩,除了魚肉新鮮之外,外面的那一層皮非常的酥脆,像極了炸雞的皮,泡在湯裡後軟中帶酥,格外美味。


店家特製的"辣椒醬"。第一次吃"土魠魚羹"配"辣椒醬",這個"辣椒醬"跟"土魠魚羹"超搭的,加一點在湯裡,整個味道變得很順很有層次感,讓這碗"土魠魚羹"更趨完美了呢~。

『開元紅燒土魠』的"土魠魚羹"真的很棒,非常有特色,入口讓人驚豔,吃後令人懷念,amy&anthony推薦給喜愛羹湯的網友們。

開元紅燒土魠
台南市開元路富台新村10-1號
06-237-3195

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