大家好,我是anthonyamy這兩天上課比較忙一點,本篇食記由在下主筆代勞,請多指教。


這次之所以會安排
32夜的台南遊,除了想要有更多的時間可以大快朵頤、飽嚐台南美食外,其實有一大部分的原因是為了造訪“六千”和“阿裕”這兩家牛肉湯(“六千”只開早上,8點以前大概就會賣完;“阿裕”則是離市區太遠) 

每次到台南,最讓
amy&anthony懊惱的就是……為什麼人只有一個胃呢!?每每早上吃了“阿堂鹹粥”外加“包成羊肉”後,實在是難再擠出一點空間裝“六千牛肉湯”,21夜台南行的重頭戲 早餐,真可謂“魚與熊掌,難以兼得”啊!
一直久仰
“六千”大名,在這回32夜的安排下終可一償夙願。


飯店鬧鐘設定AM6:30,走出飯店時,對面中華電信上的時鐘顯示這時是清晨6:45。為了吃,兩個人可以犧牲寶貴的睡眠。

從大億麗緻走過來只要5分鐘,7點不到,我們已在“六千”門口了。“六千”就在“阿魯香腸熟肉”的隔壁,我們其實常常經過,今日終得一見它開門營業的樣子。 

台南的牛肉湯店基本上菜單內容都差不多,不外乎主角牛肉湯、牛雜湯料理,爆炒牛肉等等。之前在電視上好像有特別介紹過這兒的“炒骨髓”,說是蠻特別的,但因amy和我並沒有很喜歡吃骨髓,基於胃空間有限的考量下,我們這次並沒有點來吃,留待下次有機會再跟大家報告吧!

二話不說,先來碗牛肉湯嚐嚐。“六千”的牛肉湯頭非常純厚、牛肉味十足,與其他我們吃過的牛肉湯比起來較為單純,少了些來自蔬果的花俏,好像在告訴人客們:「哇金憨慢講話,但是哇金實在」。台南眾家的牛肉湯頭真是各據山頭、各有千秋。

牛肉湯裡的牛肉給的很多、很大器。怕牛肉老了,趕緊撈出來放著;“六千”的牛肉切的較厚,不知道是部位不好還是怎麼著,表現得不那麼細緻,口感不佳,讓人有點小失望。

照例點了道炒牛肉來看看店家快炒的表現。其實只要材料新鮮、調味得宜,大火快炒料理應該都是比較不會出什麼差錯才是。無奈這盤炒牛肉裡的芥藍菜味道苦口,連帶著壞了牛肉的香甜,真是令人扼腕可惜啊! 
 

或許是期望太大了,讓我們費心安排、透早起床的“六千”並沒有帶來太多味蕾上的驚喜與滿足,下次有機會一定要再來嘗試看看,衷心希望它只是一時的失誤。 
 

AM7:30,回飯店睡回籠覺去也。 


六千牛肉湯
台南市大勇街19-7號(其實是在夏林路上)

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