有一次amy在一本書上看到作著介紹”金春發牛肉店”,說這家牛肉麵是他覺得全台北最好吃的牛肉麵,而且有全牛料理。當下amy就把資料輸入手機,想說如果有一天有機會到天水路,就可以嚐嚐這個全牛館的牛肉麵,結果這幾年來一直都沒機會去。上個星期從淡水回家時行經承德路,卻發現”金春發牛肉麵”就在路旁,而旁邊剛好有停車場,因為已接近晚餐時間,於是二人就想說嚐嚐看好了。


就是這寫著”百年老店”的招牌讓amy停下車走進去。


走進去後amy還特地問了一下,跟天水路的金春發有何不同,老闆回答都一樣,只是各家店的手法還是有些許不同,建議我們可以嚐嚐看。沒吃過別家的我們也無從比較,想說既來之則安之囉~。


牆上一大幅報導述說著”金春發”的歷史及招牌。其中提到最有名的是清燉牛肉湯,喝起來有淡淡的人蔘味道,有人以為加了蔘鬚,老闆強調除了牛肉之外,絕無加任何香料,當然也沒有加蔘鬚,它所俱的獨特香味,完全是慢火細燉的結果。另外還寫著吃牛要先吃牛雜,因為牛雜做的好,其他就都不是問題。


牆上的價目表旁還特地寫著”一律採用本地牛”的標示,價格方面也都不貴,還算合理。




既然人家說要先吃牛雜,當然我們就來一碗判斷一下。而附上的沾醬則是牛雜的好朋友。先喝口湯頭,眼睛一亮,果真不賴,再拿塊牛雜沾了醬嚐嚐,也很不錯,品質很好,以這樣一碗牛雜來說確實很不錯。不過amy覺得如果沒喝過台南的牛肉湯會覺得這個非常好,但喝過台南的牛肉湯之後會覺得這樣雖然已經很不錯了,還是略遜一籌。但它跟一般的湯頭來比已經很棒了。


點了盤炒牛肉,味道非常特別,第一次在這種店吃到用”咖哩”來調味的炒牛肉,應該是它的特色之一。牛肉本身品質還算不錯,雖然炒的有點老,但吃的出來牛肉的香,口味偏重適合配飯,整體而言還算不錯。


牛雜拌麵。這個拌麵剛上桌時amy真的嚇了一跳還問了服務生說:確定這是拌麵嗎?服務生很肯定的回答:是。amy第一次吃到這樣的拌麵,著實跟以往吃的大不相同。至於味道很難解釋,因為這種麵條不太能吸附醬汁,所以麵吃起來沒味,而牛雜則沒有湯裡的好吃,總之就是不對我的味。

回家後amy上網看了一下,雖然同樣叫”金春發牛肉店”但大家還是覺得天水路那家的味道比較好,下次如果真有機會再到天水街amy應該還是會去嚐嚐看再比較一下。

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