週末
amy跟家人到遠企後方的『香港水都海鮮樓』用餐,記憶中上次來這用餐好像已經是5,6年前的事,對菜色已經沒有什麼印象了呢。

港式餐廳常見的小菜皮蛋跟花生,味道都尚可,沒有特別令人覺得回味之處。其實amy一直覺得好的餐廳應該連小菜都很用心才是。

韭黃炸春捲。會燙嘴的炸春捲皮酥餡香還滿好吃的,韭黃跟蝦仁本身就是二個很搭的食材,只要處理的好,吃起來韭黃香蝦鮮,味道很不錯,只是容易一不小心就燙了嘴。

鮮蝦腐皮捲。水都的腐皮捲就沒有炸春捲來得吸引人,雖然這個是很普遍的廣式點心,但amy個人認為腐皮的細緻度是決定它好不好吃的重點,而水都的吃起來太油了點。

鹹魚雞粒炒飯。這是anthony的最愛,鹹魚香雞粒軟,飯也炒得粒粒分明,再加上萵苣絲減少了油膩感,吃過幾家餐廳的鹹魚雞粒炒飯,amy覺得水都的還算炒的很不錯的。

臘味拼盤。這個賣相不是很美麗的拼盤,味道都還不錯,大概有個80分,鹹淡適中,不會太過重口味,只是吃起來略油了點。

XO醬炆牛肚。這個牛肚雖然燉的夠爛,但味道偏辣,已經辣到吃不出來XO醬的香味了,而且也太油了,所以大家只嚐了一口就放棄了呢~。

豆豉炆鳳爪。看到上面的鮮紅辣椒amy就知道一定也是道我無法消受的菜,小嚐一口,味道有點腥,小辣,但實在說不上好吃。

金牌鮮蝦餃。愛吃蝦的amy吃港式飲茶總不忘來籠鮮蝦餃,水都的蝦餃很一般,amy想念那種皮薄且有口感再加上蝦子鮮美味道的蝦餃。

白菜心。這是amy家很喜歡的一道菜,用高湯煮出來的白菜心,白菜的香甜會入到湯汁裡,而白菜本身也煮的軟爛好入口,再加上干貝絲的提味,真的很不錯,是這天飯桌上很快就空盤的一道菜。

不論是餐廳附贈的甜點或是另外單點的杏仁豆腐,amy都沒有吃到被列為壹週刊百大餐廳應有的水準。

這天吃完飯讓amy更加想念以前尊爵的主廚了,或許水都不是吃飲茶的地方,只適合吃海鮮料理,但這天餐廳的服務態度也令人不愉快呢~不儘上菜速度慢,服務生的臉色跟回覆都稱不上有水準,所以amy跟家人以後應該不會再上門了。

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