amy&anthony的網路日誌

在天母造訪過一次『莫夏印度餐廳』，對它留下極佳的印象，只是天母並不是平時活動的範圍，所以沒什麼機會再訪，沒想到去年年底『莫夏印度餐廳』到仁愛圓環附近展店了，得知消息後趕緊把資料輸入手機，等了大半年，終於有機會回味思念的美味印度料理。

自認為是半個台南人的amy對"菜粽"是一點都不陌生，N年前食遊台南時，早把幾家名店都給吃遍了。想嚐到那幾家名店的"菜粽"其實不簡單，因為需特別早起，有些店家甚至在清晨6點多就賣完了⋯⋯，但老實說，對於內容只有花生和米的"菜粽"amy真心沒喜歡過，一直不能明白台南人愛它哪裡？直到吃到黃婉玲老師的"古早味花生粽"才發現以前都誤會"菜粽"了。

前幾天老爺抱怨已想不起來上次在家吃飯是什麼時候的事了，好像天天都外食⋯⋯。amy覺得挺對不起老爺的，因為實在太忙，目前行程已排到了端午，根本沒時間侍候他，但看他那可憐樣，好像沒吃頓好的多委屈似的，問他想嚐點什麼？回說"妳上課帶回來的便當看起來很讚，吃日本料理可以嗎？"，當然沒問題，於是週末排除萬難、推掉聚會，好好在家給老爺做飯。

上週收到貓私廚好友寄來"海咪咪即食俱樂部"的新品-"蔥油拌麵"和"春不老雪菜毛豆拌麵"，好友就是好友，大概知道amy忙翻了，每天都沒有時間煮飯，剛好寄來這個拌麵可以讓amy輕輕鬆鬆就餵飽老爺，真是救星呀～。

每次授課時amy總希望把廚藝經驗毫無保留地全教給學生，家庭主婦當了多年，也只會做菜了，能燒得一手好菜也是相當有成就感的事。料理的過程中有許多小技巧是需要特別學習的，因為難以言喻形容，食譜上通常不會也無法描述出來，這也是amy近10幾年來慢慢體會到的，總想著如果當初有人這樣教我，就能省事許多了，於是在教課時總是鉅細靡遺地把自己捉摸出來的心得一一跟學生分享，也很開心大家都挺喜歡的。昨天又輪到了日本料理的第二堂課，雖然已經授課多次，但只有這回記得把它們詳細拍了下來。

『晶華軒』這一次的活動取名為"香港好味道"，以經典的港式料理來吸引饕客，在近期各大飯店推出的諸多優惠活動中，可說以『晶華軒』的宣傳最吸引人。『晶華軒』重新改裝且請來新的主廚後生意就一直不錯，這次再加上"香港好味道"活動的促銷，真的是一位難求，amy也是訂了兩次才訂到位子呢～。

因為疫情影響，台北市各大飯店的餐廳紛紛推出了吃到飽方案，之前有分享最想吃兩家分別是"喜來登飯店"的『SUKHOTHAI』和"晶華酒店"的『晶華軒』，後來上個月開始"寒舍艾美"的『寒舍食譜』也推出吃到飽方案了，這家也讓amy很心動，於是特地找了機會把三家都給嚐了一遍。『SUKHOTHAI』的之前介紹過了，今天先分享『寒舍食譜』，明天再談談『晶華軒』，大家正好可以比較一下，到底哪一家最有誠意、最好吃。

這家『佳家香餐廳』是amy和老爺10幾年前常造訪的店家，只要想吃水餃和滷味時就會第一個想到它，後來自己開始包水餃、做滷味後漸漸地就把它給忘了，這天經過附近又想起它，還好美味依舊，且生意還是那麼地好。