『日本橋 玉井』三年前剛來台展店時amy馬上就去吃了,初訪的心得是蠻喜歡的,可是離平時活動範圍有點遠,所以即使再怎麼喜歡穴子魚也仍是漸漸將它淡忘了。就這樣過了三年多,因朋友相約餐聚,又有了這次久違的再訪,再訪後amy發現『日本橋 玉井』是少數日本來台展店的餐廳中,事隔多年仍然能維持住好品質的店家,甚至比初訪時更滿意呢~
 
剛到餐廳時沒什麼人、以為生意不好,沒想到後來很快就客滿了,外帶的人也絡繹不絕,服務生忙到快翻掉,聽他們說前不久才因為疫情的關係有裁員,沒想到沒幾天生意就變好了,老闆都還來不及請人呢~。
 
沙拉
清爽可口,amy對於胡麻醬沙拉的喜愛勝於油醋醬,因為比較香,吃起來也更為順口。
 
生魚片的品質和溫度都非常的好,完全不輸給正統的日本料亭。
 
鮪魚泥和水雲醋也都很棒。
 
穴子魚玉子燒
雖然穴子魚的份量不多,但玉子燒本身煎得好,軟嫩可口,吃起來讓人相當滿足。
 
天婦羅
每一樣都好吃,且油溫控制得很好,完全沒有油膩感,而且穴子魚一點腥味都沒有,非常滿意。
 
烤魚
急忙分一半給友人後才發現忘了照相,趕緊再合體拍一下。烤魚也好吃,鹹淡味適中,魚肉也很嫩口,一旁的核桃小魚乾乾香味美,成功創造出味覺上的層次與衝擊,加分許多。
 
穴子魚料理方式有蒲燒和滷煮兩種選擇,這天選擇了蒲燒。
 
 
穴子魚湯,可以做泡飯也可以單喝,嚐起來挺鮮美的。
 
穴子魚很大一片,厚度也有,吃起來香氣、味道、口感都很好,感覺比三年前初訪時更加美味了呢~。
 
配著辛香料吃或做成茶泡飯都相當美味,一魚三吃,過癮極了。
 
甜點
布丁是會席料理的甜點,蕨餅是商業午餐的甜點,兩種都好吃。
 
 
這天amy點的是“小會席套餐”,照片中除了玉子燒以外都是套餐的內容。amy覺得這樣一套吃下來什麼都吃到了,非常豐富味,價格也合理,重點是每一道料理都很讚,穴子魚的表現更是不俗⋯⋯。這天吃完後有點小後悔:怎麼隔了那麼久才來?如今要找著這樣好吃的會席套餐還真不多了,看來以後應該要常常報到了。
 
 
日本橋 玉井
台北市松山區復興北路313巷23號
02-2719 6660

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