好久好久沒有記錄料理課了,累積的食譜已經多到用掉了許多檔案夾,每當整理翻閱時心裡總是特別充實,上課時老師叮嚀的重點、一些烹飪上的小技巧、當然還有在課堂上所享受到的美味,一切的一切都讓我愛上烹飪。


廚藝教室的義大利料理老師換人了,新的老師是32行館的主廚Jimmy。上了很多烹飪課,也跟很多不同的老師學料理,有一個心得是老師的背景很重要,通常來自五星級飯店的老師基本上都身經百戰、手藝都非常好,跟他們學做菜可以獲得很多很多外面學不到的知識。

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好友的女兒Ann是個乖巧體貼又善解人意的好女孩,偶爾大家一起吃飯總羨慕她有這麼一個貼心的女兒,大家也常說她們母女像姊妹般,感情好的不像話呢~。Ann從小在課業上就無需大人煩惱,是回家會自己做功課的那種小孩,我們常說這種小孩就應該多生幾個,好帶聽話又貼心。前年Ann考上不錯的國立大學,大家除了替友人高興之外,也跟她說終於熬出頭、可以輕鬆一點了,但真是所謂事事難逆料嗎?

Ann從小到大身旁不乏追求者,但她自律甚高,再加上家庭教育的關係,因此她告訴自己上了大學才可以交男朋友。剛上大學沒多久,系上學長就對Ann展開追求,情竇初開的Ann無法抵擋帥氣又風趣的學長,很快地就與學長成了出雙入對的男女朋友。沒交過男朋友的Ann一直以為二人可以長相廝守,因此一心把學長當成自己未來結婚的對象,但在交往一年後學長就劈腿了。原本這只是一件普通得再也不能普通的失戀,因為這樣的情況滿街都是,一點也不稀奇,可是~~

花樣年華未滿20歲的Ann卻因為學長的背叛而割碗自殺了,雖然Ann後來救活了,精神卻變得有些失常,她至今還是無法接受感情上的挫敗,選擇了逃避現實。好友就只有這麼一個寶貝女兒,全家因為這樣陷入了愁雲慘霧中,一件普通的感情事件就此毀了一個原本幸福美滿的家庭。

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台南有很多小吃店連店名都沒有,但卻非常有人氣,像這家位於民生路上的麵店,沒有店名、只是簡單的掛個招牌,寫著"意麵"二個字,但生意卻出奇的好。


以"麵店"來說它算是蠻大一家的,來來往往、內用外帶的人潮川流不息。

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"乾杯"系列在台北市算是很出名的燒肉集團,有老乾杯、乾杯、乾杯吧等不同種類的燒肉店,amy久聞其名卻一直沒有機會造訪,直到上週到三越信義店,原本是想去新開幕的『欣葉台菜』吃飯,才出電梯口就看到原本預計月底開幕的『老乾杯旗艦店』已悄悄開始試賣,這下子可讓二人猶豫了起來,最後"燒肉"勝出。


在信義區開燒肉店,又是旗艦店,打著頂級和牛的號召確實很有吸引力,會讓人想知道到底有多頂級?

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快過年了,開始整理櫥櫃。不整理還不知道原來裡頭有超多傢俬尚未拆封,光Le Creuset就有5個鍋子連盒子都還沒拆,更別提其它不鏽鋼鍋了,難怪每次買鍋子時老爺都會問"妳確定這個家裡沒有嗎?"。前一陣子心想過年前來換一批新的餐具,於是在Noritake買了一些,那次老爺沒去,買得超開心的,完全沒人在一旁囉嗦,專櫃小姐也非常高興,在當天別櫃還未開市前就做了筆不小的生意,結帳後小姐還問"剛搬新家嗎?",amy忍不住笑了出來,原來已經買到給人有"入厝"的感覺了。結果那一大箱餐具至今仍封存如初,因為每當想整理餐具時都要鼓起很大的勇氣,哪天天時地利人又和時再來開封吧~。

把櫃子稍做整理後,覺得去年週年慶時買的ROSLE不鏽鋼盆應該要先拿出來用了。


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冬天氣候乾冷時除了注重保濕之外,補充油質保養品也相當重要,因為肌膚需要油質來抵擋乾燥的空氣,因此冬天的保養除了加強保濕之外,油質類的保養品也不能少,尤其乾性肌膚及問題肌膚,為了因為乾燥而造產的乾癢或皺紋,皮膚容易因為缺水缺油,很多問題都會隨之而來,最明顯的是容易長皺紋,所以保濕之外也要兼保油。保濕一定要做足,化妝水不能省,玻尿酸最少要用到三下的量,乾性膚質的人乳液的量也要增加一點。保養品要視氣候及肌膚狀況做適當的調整,好好保養就會擁有一張水嫩明亮且好氣色的臉。

合購的保養品都是amy和家人認真試用後認為很棒的產品,每一次生技公司只要有新品推出,amy和家人一定是首批使用者,不同的膚質2~3個月的試用,大家都覺得很棒amy才會請生技公司讓我們合購,或是請生技公司把某個特別好的成份加在原本的保養品裡,讓保養品升級,因為amy希望大家都能用到好的保養品,而且是越來越好。

這次有新產品"精質乳霜",冬天氣候乾燥容易脫皮,需要更滋潤的乳霜,乾性及熟齡肌想要在冬天有個水潤肌膚一定要試試看這款"精質乳霜"哦~。

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旅遊時逛逛當地的菜市場是amy很喜歡的一件事,去台南那麼多次常常想去逛逛菜市場、看看美食之都台南的菜市場跟外地的有何不同,甚至還想帶冰箱南下,回程時到菜市場採買,但在這之前要先去逛一逛、做做功課,好了解一下有什麼好買的,於是特地到了台南市很有名的"鴨母寮市場"看看。


位於台南市成功路與忠義路交叉口的"鴨母寮市場"是台南三大市場(鴨母寮市場、東門市場、水仙宮市場)之一,因建於光復前因此又稱光復市場。

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看著手機裡的曖昧簡訊,小妍心痛到說不出話來了,這是第幾次、是第幾個女人小妍已經不想再追究,現在的她只能靠著小孩及回憶來維持這段有名無實的婚姻。

小妍與小傑原本是二個不同世界的人,小妍從小就乖巧聽話,父母早逝的她靠自己努力半工半讀,在完成專科學歷後就找了一份助理的工作,自己自足。某次與朋友的聚會上認識了小傑,小傑當時剛從國外唸完書回來,家世還不錯的他一身名牌,再加上帥氣的外表很快地成為了當天的主角,被在場的女生圍成一圈宛如眾星拱月。

就在小傑享受被一群女生包圍的同時,他不經意地發現遠遠有個女孩單獨坐在那兒,離大家遠遠的,好像對他一點興趣都沒有。就這樣,好奇的小傑對小妍產生了興趣,進而追求起小妍,原本只是想玩玩而已,沒想到小妍清純溫柔的個性著實讓他心動,交往一年後小妍懷孕了,二人只好奉子成婚。

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玉米濃湯應該是很多新手小廚娘下廚時往往會選擇的料理,而這道看似簡單卻有著箇中奧妙的家常湯品也是小廚娘在大學時很常做的,還記得那時候小廚娘的手藝尚未經過訓練,再加上在家裡茶來伸手飯來張口,連洗碗都不用更別提進廚房做菜了,因此當時小廚娘會的料理並不多,而其中一項就是玉米濃湯。


大學時與同學在外租屋,有廚房可以自己下廚,因此不想外食時小廚娘會煮個玉米濃湯,煎個蛋,當時就覺得很厲害很滿足了,只是當時常納悶著為什麼每次煮出來的玉米濃湯味道都不同,有時稀有時濃,有時好喝有時soso。後來小廚娘很認真地研究了一下,因為它簡單方便又老少咸宜,二個小姪子都很愛,於是小廚娘就試著記錄水量,終於煮出了最滿意的“終極玉米濃湯”。

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不知道是否因為最近分享了比較多的台南美食,昨天有網友留言問amy是不是台南人?amy不是台南人,雖然非常想搬到台南去住,但目前還只是在"想"的階段,所以在不能去台南玩的日子裡,只能靠著食記來懷念台南美食。


台南的虱目魚鮮度居全台之冠,想吃最新鮮的虱目魚到台南準沒錯,也因為這樣台南到處都有新鮮虱目魚粥,24小時都可以吃到各式各樣的虱目魚料理。amy還蠻愛吃粥的,每次到台南都會選一家粥來嚐鮮,這天來到了民族路上的阿忠漁粥,聽說這兒可是在地人才知道的店呢~。

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