今日好似"乾拌麵"當道的一個世代,打從最早"阿舍乾麵"開始,如今乾拌麵的品牌已數不清了吧?這樣的商機除了在袋裝麵之外,也延伸到實體店家了,近兩年開了好多專賣乾拌麵的餐廳,每一家看起來都很文青風,且相當有自己的特色,像這天造訪的這家『漢家香』在環境上就十分吸睛,更何況它賣的還是"和牛乾拌麵",讓人很想品嚐看看。

 

『漢家香』以一個單親父親傳承下來的40年老味道為賣點,兒子在外流浪了20幾年後才明白父親家常菜的美味,於是想把這個味道傳承下來,因此開了這麼一家麵店,每天只營業中午而已,而且地點太特別了。
 
位於日式庭院裡的麵店,感覺超復古的。這兒其實是一家私廚,私廚只在晚上營業,因此老闆把庭院租下來中午麵賣,一個地點兩家餐廳,完全利用,挺好的。
 
『漢家香』賣的東西很簡單,三種主食及兩款小菜。
 
餐桌上放著兩種漬菜讓客人隨意添加,左邊是涼拌洋蔥、右邊是高麗菜乾,涼拌洋蔥amy沒吃,因為不喜歡生洋蔥的味道,但高麗菜乾則嚐了不少,味道很好,跟麵一起吃頗搭。
 
這一鍋就是和牛肉燥,非常的油亮。
 
辣油看起來也很不錯。
 
鴨賞
除了稍為偏甜了點以外,整體來說味道挺好的。
 
雞湯麵
主食都會搭配一個小菜。
 
豬耳朵很好吃,香氣、口感都很棒,鹹淡味也剛剛好。
 
雞湯麵的味道對amy而言實在太淡了,可以說是非常清淡的雞湯,香氣或鹹味都較淡,所以談不上喜歡。
 
和牛乾拌麵
以套餐來說,和牛乾拌麵的套餐看起來就豐富多了,有麵、有湯又有小菜。
 
 
這裡的碗很大,一開始上桌時會覺得也太大一碗了,但實際上拌開之後才發現其實沒有很多麵,份量非常剛好,整體吃起來和牛肉燥的香氣很足,完全不辣,也沒有麻味,就很單純的牛肉肉燥香,拌上辣油之後吃會覺得更讚。
 
椒麻水餃
沒吃到椒麻包子,還好有椒麻水餃。
 
『漢家香』的水餃是不用蘸醬油就很有味道的那種水餃,amy覺得很特別的是餃子餡吃起來有包子餡的味道,因為味道很足,有麻香味,醬香味也夠,所以真的不用蘸醬就很好吃,但蘸點辣油會加分許多。
 
 
這天三種主食都嚐過後完全能體會老闆的說法,他建議有吃牛肉的客人來就吃和牛肉燥乾拌麵就好了,如果不吃牛肉再吃雞湯麵,因為相形之下雞湯麵確實略顯失色。amy覺得如果不下雨且天氣舒爽時在這兒吃飯很愜意,有別於一般的麵攤,很有自己的特色,『漢家香』算是那種在附近想吃點乾拌麵時可以考慮的一家店。
 
 
漢家香
台北市中正區金華街30巷1號

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