前些日子食品安全問題鬧得沸沸揚揚的，還好那些出包的油品與一些加工食物amy家都沒有，也沒有跟中獎的那家廠商買美國牛，但長久以來美國牛肉的問題還是會讓人有點擔心，於是開始考慮改吃澳州和牛，雖然價差五倍，但為了長久的健康考量還是決定跟廠商進澳州和牛，只不過一次得買一整條4～5kg，而且廠商不幫忙片肉分裝，因此才會決定買一台家用型的片肉機。
這台Chef's Choice的片肉機相信很多人都不陌生，因為之前小小就有分享過，amy看小小分享時就把這台機器記下來了，只是一直猶豫要不要出手，後來為了澳州和牛還是得買不可，而且剛好又有熱心的美國網友Julia幫amy代買，且沒收代買費，讓amy超感動的，一收到後就馬上開箱試用。
這台片肉機的型號是Chef's Choice 615，比想像中輕，大小就跟一台小烤箱差不多，而且沒有什麼複雜的零件要組裝，說明書上都有圖示，淺顯易懂。
原本機器上附的刀片是鋸齒狀的，但聽說這種刀片比較適合切土司或起司。
這是加買的刀片，這種就比較適合拿來切肉了。
肉片的刻度從0～20。
還有附一個集肉盤。amy的牛肉有先冷凍一下，肉凍一下比較好切，試著切了1~3的厚度，1是火鍋店很薄的那種，2吃火鍋剛剛好，3就比較適合壽喜燒。自己切肉片最大的好處是一條肉可以切3種不同厚度，然後分裝真空急速冷凍，這樣要吃的時候就很方便。
當然牛排也是不能少，14的刻度是amy認為最適合我們家的。澳州和牛的品質實在沒話說，amy只是買M6等級而已就好吃到不像話，重點是自己買一整條回來切既方便又便宜。
這台Chef's Choice 615切肉真的很好用，快速又方便，如果家裡常吃火鍋或牛排的人其實可以考慮買一台回來用，像amy家是小家庭，如果去Costco買肉片，片好的肉片一盒的份量很多，每次燒烤片或火鍋肉片只能二選一，因為量實在太多了，兩種都買對冰箱而言負擔太大了，而且得吃好久才能吃完，有了這台片肉機後就再也沒有這個煩惱了，買一條肉回來自己片，一次片三種，份量都不多，想吃什麼都方便，是非常適合家庭用的一台好機器。
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