𩵚魠魚羹是中南部很有特色的小吃,一直以來amy都很喜歡,台南的𩵚魠魚羹更是好吃得沒話說,每家都有自己的味道,而他們也都有一個共同的特色,那就是“新鮮”。台南的𩵚魠魚真的特別好吃,而在眾多𩵚魠魚羹的店家中,『開元路紅燒𩵚魠魚羹』深受我們的喜愛。

『開元路紅燒𩵚魠魚羹』跟大部份的台南小吃一樣,有著不起眼的外觀,看起來舊舊的、相當有在地的味道,如果不是當地人的介紹,即使經過N次可能都不會想進去,也更不會知道隔壁的魚皮湯也是隱藏版的小吃店呢~。

雖然店名是『𩵚魠魚羹』,但這裡賣的東西可不少,除了𩵚魠魚羹外還有魚皮湯、肉燥飯、碗粿等台南美味小吃。

炸得酥酥的𩵚魠魚。

『開元路紅燒𩵚魠魚羹』令我們難忘的祕密就在左邊的這瓶醬料理。

肉燥飯
醬香十足又不油膩的肉燥飯,口感接近台南米糕,相當討喜好吃。

油豆腐
可惜這天的油豆腐軟嫩有餘、入味不足。

𩵚魠魚羹

兩人原本只點一碗,但各吃了一塊𩵚魠魚後馬上再追加了一碗。

本來已經相當好吃了,加了上頭那罐醬料後的𩵚魠魚羹又加分許多,湯頭的味道變得豐富極了,有著辣椒的香辣和蔥蒜的香料味,亮香辣活、激發食慾,讓原本微酸帶甜的湯頭變得多層次又更美味。

一次一定要兩家店都吃到,兩人吃完𩵚魠魚羹後馬上到隔壁的無名魚皮湯店報到。

這家魚皮湯的生意極好,從我們進來到離開客人可說是絡繹不絕,老闆的手也一直沒停過。

這裡賣的東西很簡單,就魚丸、魚皮、魚肚以及一些魚的其它部位。

點了一碗魚丸、魚皮、魚肚湯,在台南吃過的魚皮與虱目魚肚不算少,但這裡的魚皮和虱目魚肚是我們吃過最好吃最新鮮的。

肉燥飯也不錯,在這裡幾乎每個人都是一碗魚皮湯、一碗肉燥飯,看似簡單無奇卻有著無比的平凡美味,在台南,“吃”是一件簡單卻又幸福的事。

開元紅燒土魠
台南市開元路富台新村10-1號
06-237-3195


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