義大利料理老師很會擺盤,每一次呈現出來的都讓人覺得像是一件藝術品。


義大利蒜拌鍋及蒜烤餅。
現做的蒜烤餅超香的,在烤的時候空氣中就充滿著餅香;蒜拌鍋也是出乎意料地好吃,蒜頭烤到軟爛,加上香料後超香的,抹在餅上,好吃的不得了呢~。


培根釀鮟康魚佐蠶豆醬。
這道料理還蠻費工的,光做那個培根捲就不容易,不過培根的香氣跟鮮嫩的魚肉還真是挺搭的,再加上蠶豆醬的提味,非常讚。


燉燒羊膝及烤羊排襯燻腸甜椒醬佐燜烤蔬菜。
羊膝燉的軟嫩入味,輕輕一撥就骨肉分離,味道美味極了;羊排也絲毫不遜色,烤的鮮嫩可口,佐以燻腸甜椒醬,相當美味。


酒燒鳳梨襯酥脆巧克力及檸檬雪酪。
白蘭地跟鳳梨真的很搭,再加上焦糖的香氣,好吃到讓人光是聞到味道就已口水滿地。酥脆巧克力是用麵衣包裹住巧頂級的黑巧克力後入油鍋炸的,一口咬下外衣酥脆,裡頭的巧克力也已融化,那酥脆的麵衣和香濃的巧克力香,真是動人;現做的檸檬雪酪綿密細緻的口感,淡淡的酸味,配上鳳梨和巧克力剛好中和了甜的味覺,著實是一道100分的甜點。

料理是一門藝術,因為是藝術,所以即使參照同一份recipe,每個人做出來的都會不盡相同,但也正因為如此,更需要親身品嚐大師做出來的味道,這樣自己在做的時候才知道如何調整校正,這也是為什麼amy喜歡去上課的原因,因為這樣才能知道一道料理"真正與正統"的味道。

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