台北市這幾個月來新開的日本料理店裡最火的就屬『魚道生』和『笹鮨』,二家開幕日期相近,商業午餐的價格也差不多,老闆也都是分別從名店出來自立門戶的,『魚道生』出自野壽司,『笹鮨』出自八王子。二家店一開幕就吸引了許多日本料理愛好者的注意,當然amy也不例外,只是最近對日本料理的熱情已不像前幾年那麼多了,因此直到最近才找機會造訪了『笹鮨』。


『笹鮨』位於中山北路LV對面的巷子裡,遠離台北市日本料理店的一級戰區,獨樹一格。


『笹鮨』的座位以板前的位子居多,除了板前的座位外,就只有旁邊一張小桌子和一個包廂了。餐廳場地不太,整體的裝潢以木頭為主,感覺挺好的。


老爺吃日本料理時,喜歡來點啤酒搭配。


搭配握壽司的醬油、鹽和檸檬。這天我們各點了一份商業午餐中的散壽司和握壽司套餐。


餐前的小菜,有滷章魚腳、蓮藕、筊筍,用金桔味噌調味。滷章魚腳的口感和味道都不錯,搭配金桔味噌醬也蠻對味的。


松葉蟹
鮮甜的松葉蟹簡單地用鹽巴提味,更加品嚐出蟹肉的鮮美。


『笹鮨』的老闆兼板前師傅"楊師傅"。這天跟楊師傅小聊了一下,楊師傅人很和善,他說自己創業比較有發揮的空間,也希望能多做點好東西給客人吃。




散壽司/$680
一碗散壽司裡頭有近10種的生魚片,光視覺效果就很迷人,醋飯的比例與軟硬度也都很不錯,可說是一碗非常有競爭力的散壽司。


跟握壽司搭配的醃蘿蔔和醋薑。這天的醃蘿蔔味道濃淡不一,可惜了點。


日本海鱸魚


黃雞魚


烏賊


鱚魚


金目鯛


鮪魚


甜蝦


鰝鰺


秋刀魚


水針


鮭魚卵


瓢干細捲
握壽司套餐$900,以這樣的價格而言,能吃到這麼多握壽司,坦白說確實很划算,不論魚的鮮度或是醋飯的口感也都很不錯。


額外加點的海膽,濃郁鮮美。


味噌湯裡的蛤蜊給得也是豪邁大器,整碗湯濃郁甘甜,與壽司搭配相得益彰、互相輝映。


甜點和水果


店家自製的黑糖豆腐,很香很好吃。

『笹鮨』的套餐給人有物超所值的感覺,不論是花$680吃一碗澎湃的散壽司,或是用$900品嚐多貫的握壽司都覺得很值得,料理也都有一定的水準,是個想吃日本料理時不用花很多錢就能得到滿足的好地方。

笹鮨
台北市中山北路二段42巷6號
02-25611246

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『魚道生』

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