今年以前amy從來沒有包過粽子,既不會包也不知道怎麼包,但每年想要自己包粽子的念頭到了端午節就會浮現。去年就很想自己試試看,但因為太忙而做罷,今年告訴自己無論如何一定要試一次看看,就這樣2個星期前約了幾個廚藝課的同學一起包粽子。那是amy第一次包粽子,從備料開始都自己來,後來發現這些都不難,最難的竟是如何包成粽子,要包成一個漂亮的三角形真的不太容易,不過還好最後大家都順利完成,也把戰利品帶回家。那一次包粽子好玩的成份居多,幾個人一起說說笑笑互相取笑彼此的醜粽,非常有趣,不過重點是成果還不錯哦~,包出來的粽子大家都說好吃,amy給自己80分。第二次包是在某一個廚藝教室,amy特地去上一堂包肉粽的課,看看有名的師傅如何包肉粽,想知道要如何才能做出一個”好吃”的肉粽。第3次包肉粽是昨天,在大溪的『百年油飯』店裡。因為去年吃到『百年油飯』的超級美味肉粽,所以今年說什麼也要好好拜師學藝,因此拜託老闆娘今年要包肉粽時跟amy說一下,讓amy一同參與。


老闆娘打電話給amy時她已經完成100多顆肉粽了,剩下的一些料是讓amy好好練習用的,因此amy到『百年油飯』時,這些是專程為amy準備的餡料。


超香的餡料,裡頭有里肌肉、香菇、菜脯跟豆干,這些不用包成粽子,單吃就非常好吃。


這個水煮花生也是超好吃的,是amy吃過的水煮花生中最好吃的,軟硬適中又帶著鹹香,很棒。


至於主角糯米飯當然也是沒話說囉~,『百年油飯』以油飯聞名,做出來的糯米飯硬是比別人香又Q。


所有料都有了就要來包粽子囉~,把粽葉摺好後先放一點糯米飯。


再放上滿滿的好料,喜歡吃什麼就放什麼,愛吃的肉跟菜脯多放一點。


最後再放上一些糯米飯,然後把它塑造成漂亮的粽型就ok了。


包好的粽子就像這樣,一個一個綁好,每個高度要一樣,然後再蒸20分鐘就完成了。這天amy包得很漂亮哦~,連老頭家嬤都稱讚amy很有慧根呢~,還說明年再來,真開心。

明天就是端午節了,能吃到自己親手包的粽子真的覺得特別有過節的氣氛,雖然說包粽子很累,不過真的很好玩,而且自己包粽子能控制食材的好壞,也能選擇自己喜愛的內餡,好吃又健康,大家有機會不妨試試看哦~。

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