早在幾年前就耳聞『食養山房』的大名,它還在新店時就已經看過很多人寫的食記,當時心想無論如何一定要找一天去看看,但無奈一直無緣到訪。後來『食養山房』搬到陽明山上,amy心裡這下可好了,更遠了,不知道什麼時候才有機會去了,因為為了吃一頓飯跑到陽明山上去實在有點累。幾個月前姊姊約amy一起去賞海芋,這才終於有機會到『食養山房』用餐。


『食養山房』的生意非常的好,要預約才有位子,amy是當天才打電話預約,小姐告知已經全滿如果有人沒來再打電話通知。等到12點半都沒接到電話amy只好再去電詢問,很幸運的終於等到位子了。


一進去後看到的是這樣的景象,完全沒看到長的像餐廳的建築物。門口有專人帶位,確定有訂位大名才能進入。


整個松園佔地非常大,總共有三個用餐區,可以容納200多位客人。餐廳的設計很有禪意,讓人感覺很舒服,一來到這就有放鬆的感覺。每桌之間都有竹簾相隔,空間也都很大,在環境上真的很棒。


這天我們雖然只有2個人但餐廳給我們6人桌,amy覺得當初訂位時沒位子應該是2人位沒有了,只剩下人數多一點的位子(因為這天還有很多空位,只是都是6~8人位),等到12點半打來說有位子,應該是餐廳覺得不會再有人數多的客人來用餐,因此就給我們了。


煙燻鮭魚、豆腐、蔬菜捲。三種前菜味道都不錯,有清爽也有開胃的,不論口味或視覺上都讓人滿意。


芒果汁加百香果。現打的芒果汁原本就香濃好喝,再加上百香果的酸味跟香氣,把果汁的味道更提升了一層,夏天來這樣一杯果汁真的很舒服。


香菇排骨湯。用陽明山出產的桂竹筍加上香菇跟排骨去燉,很順口很鮮的一個湯。這種湯餐廳煮的會比較裡好喝,最主要原因是大鍋煮,而且時間夠久,東西多煮出來的味道才會鮮。


干貝蒸蛋。『食養山房』每一盤食物上來都會讓人很有感覺,雖然只是一個簡單的擺設,但就是覺得很不一樣。


蒸蛋吸收了干貝跟高湯的鮮味,上面的山藥有畫龍點晴的效果,讓入口的感覺更滑嫩,是很好吃的一個蒸蛋。


玫瑰醋。不同的東西搭配不同的花早來做擺設,光這點就另人讚賞。不敢喝醋的amy只有小嚐一小小口,玫瑰味很濃,喜歡的人應該會很滿意。


生魚片。從左到右分別是牡丹蝦、鮭魚、旗魚。魚的部分外面都有先烤過以增加香氣。生魚片的鮮度都還滿好的,因為姊姊不吃生魚片,所以這一份amy一個人獨享,還挺開心的。


這是生魚片的沾醬,芥末跟右邊的醬油是沾魚生的,而最左邊洋蔥醋醬是沾蔬菜用的。amy覺得這一點真的有用心,不同東西提供不同沾醬真的是有考慮到客人吃的感覺。

因為照片多了點,所以amy分二天來寫,明天寫下集哦~

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