最近買了一些很好用的廚房用品和鍋具,讓amy分批來跟大家介紹。今天先跟大家分享鐵鍋。


Lodge鑄鐵平底煎鍋12inch(約30cm)
會知道Lodge這個牌子是從Janie家開始的,前陣子買了
壓肉板之後就漸漸地注意起這個牌子。以前在台灣網拍上都沒看過,直到最近才看到有一個賣家在賣這個煎鍋,價格也不貴,一個$1800,比起Le Creuset來說便宜許多,於是馬上下標買了一個回來試試。

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今天老爺剛好有空,請他載amy去蕃薯藤買雞蛋和麵包。老爺在車上等,amy進去快速挑好要回車上時,一打開蕃薯藤大門就看到老爺站在不遠處,amy臉上漾起了笑容問他"你怎麼下車了?",老爺說"天氣好、下車看看",然後二人手牽著手上車回家。

回家的路上amy跟老爺有了這樣的對話:

amy:剛才在蕃薯藤門口看到你的時候我想到一件事。

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在台南的時間總是過得很充實,一大早起床就到離飯店走路只要5分鐘的『包成羊肉』吃早餐,然後回飯店看報紙吃點水果休息一下,接著就到菜市場逛逛兼吃午餐了。上次逛了"鴨母寮菜市場",這次換到"東菜市"走走。


"東菜市"位於青年路上,多年前第一次到台南時就來過一次,只是當時是特地來買
『鄭記麻糬』沒進到市場裡頭逛,沒想到再上這兒來竟是四年以後了。時間過得真快,四年前看了雜誌的報導來到台南尋味,因此愛上了台南小吃,四年來造訪台南無數次,每一次都有新發現,台南真是一座大寶庫。

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珍珍的婆婆最近因病住院了,因為與婆婆同住再加上先生是獨子,因此照顧婆婆的責任就落在珍珍身上。婆婆的二個女兒都已經結婚有了自己的家庭,都說沒有時間來照顧婆婆,每次來探病也都很匆促,屁股還沒坐熱就忙說家裡還有事要趕著回去,嘴裡只說"大嫂辛苦了",卻沒有人願意撥出一點點時間來分擔一下,珍珍看著又老又病的婆婆不禁回想起這20年來的婆媳關係。

自從結婚後婆婆就明顯讓珍珍感覺到她的不滿,從外表、家世到工作,無一不挑剔,婆婆總是有意無意地在言談間表示珍珍配不上他的寶貝兒子、嫁來他們家是高攀了。珍珍結婚後還是繼續上班,每天上班前要早起先幫一家子準備早餐,晚上無論工作多忙都要趕回家做晚餐,盡心盡力、不辭辛勞,但婆婆總是挑東挑西,嫌珍珍菜做的不好吃提不起胃口,嫌珍珍打掃的不乾淨讓她沒面子,珍珍不論如何做似乎都無法討婆婆歡心。

20年來珍珍每天都過得很痛苦,做什麼都擔心婆婆不滿意,這種壓力外人無法體會,連先生也不明白她的苦楚。最初幾年珍珍還會跟先生抱怨,但日子久了卻發現這樣只是徒增二個人的爭吵、一點意義都沒有,於是珍珍學會獨自承受,而這也讓她長期因壓力過大造成失眠與輕微的憂鬱症,直到這幾年年紀大了,慢慢學著不理會婆婆的想法後心裡才輕鬆一點。

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上次在台南"鴨母寮菜市場"裡發現了在地的好味道─『骯髒麵』,對那特殊的美味念念不忘,於是這次也特別把它排入食程(人家出去玩是安排行程,我們則是"食程")當中。


早上11點店裡就已經坐滿了用餐的客人,老闆娘的手沒停過,一碗碗的麵不斷地起鍋上桌。

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上個月跟家人去『德壽司』吃飯,事隔一個月的食記已不復記憶,倒是照片拍了不少,整體的感覺還記得,只是每一道料理當下的感受已記不得那麼詳細,就讓amy先用照片跟大家分享,最後再來聊聊這天的感想。


牆上的木頭menu跟開幕時差不多。

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前一陣子去台南時,就發現『義成水果店』的對面開了一家看起來很高檔的水果店,但那時候看起來好像只有賣水果禮盒,這次去發現它開始賣切盤和果汁了,二人特地去嚐了嚐、比較一下。


店家取名『水果博物館』,從店名就可以感覺到店家對於自家水果非常有信心。

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最近在台南的市場和『裕成水果店』看到了一款水果軟糖,它的包裝設計實在可愛極了,光看外表就會讓人忍不住想買下它。


它的包裝盒子就跟水果市場批發包裝箱一模一樣、等比縮小,創意十足,廠商還特地用打包帶來突顯它的真實感。

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很多網友寫mail來詢問小廚娘用哪一台烤箱?小廚娘家裡有二台烤箱,一大一小,大的是Sharp AX-1000、小的是之前分享過的"Tiger電烤箱"。二台都很好用,這幾年下來各司其職也讓小廚娘很滿意,尤其是Sharp AX-1000,如果好好利用,它能做的事超乎想像的多,有機會小廚娘再慢慢分享用它做出來的料理,今天先分享一道很簡單的"鹽烤嫩雞"。


會想做這道料理是因為每次去
『浜松屋』吃飯都會點,老爺很喜歡,就問小廚娘在家做的出來嗎?小廚娘想想這一點都不難呀~,果然,用Sharp AX-1000烤出來的"鹽烤嫩雞"比『浜松屋』的還好吃呢~。

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上個月生日時收到了一份很貼心的禮物,一份amy非常喜歡的禮物。




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