久聞板橋『門前隱味』大名，一天只賣30碗牛肉麵，且只收熟客訂位，重點是還得等上很久很久⋯⋯。為了牛肉麵特地跑一趟板橋老爺是肯定不會願意的，所以amy其實早就直接放棄去店裡吃的想法，本來是想直接放棄的，但一直在FB上看到它的廣告，實在忍不住好奇心預訂了它的"牛肉鍋"，心想至少這樣可以知道它的牛肉麵大概會是什麼味道。
『門前隱味』的牛肉鍋amy從訂到收到，大概等了有小半年，寫文章前特地再去官網看了一下，現在訂的話要等11個月了，真的很誇張。坦白說剛打開箱子時有點楞了一下，以為自己買的是農作物，而不是牛肉鍋XD。
開箱第一個映入眼廉是一束乾燥花，上頭寫的文字挺有意思的，大叔果然很會XD。
"饗念燉煮牛肉鍋"一份$880，一包800g的牛高湯加一包550g的牛肉，amy訂了三份，勤儉持家的家庭主婦嘛，看到$2200免運的提示就忍不住點了三份囉～
，只不過第一次收到用草繩綁起來的牛肉鍋包裝呢～。
，只不過第一次收到用草繩綁起來的牛肉鍋包裝呢～。
收到後私訊問了老闆做法，老闆建議加441ml的高湯，牛肉也要燉到自己喜歡的軟嫩度，因為剛收到的牛肉口感是比較Q一點的，只不過amy把湯和牛肉一起加熱後嚐了一下味道，發現原本高湯的味道就很醇厚，鹹度也恰到好處，擔心如果再加高湯的話會把那濃郁的牛肉味給沖淡了，所以就沒加高湯了。這個"饗念燉煮牛肉鍋"的蕃茄味道非常濃郁，是嚐起來有明顯蕃茄味的湯頭，牛肉香氣很足，算是好吃的，只是有沒有好吃到那麼神奇，這就見人見智了。
原本的牛肉湯只夠做兩碗麵，但牛肉份量很多，大概5個人吃都夠，剩下的牛肉amy把蕃茄味去除後加了點辛香料，再加醬油和水滷一下，然後剁碎了夾在燒餅裡，再加上自家的油潑辣子，這樣吃非常好吃，跟之前貓私廚的滷肉風味又不同，不論豬肉或牛肉都很好吃，主要是油潑辣子好，這個肉夾膜一定要有油潑辣子，它是加分的重點。
『門前隱味』的"饗念燉煮牛肉鍋"到底值不值得等一年，這個問題其實amy也很難回答，因為坦白說牛肉麵在台灣真的是很普遍的料理，到處都有好吃的牛肉麵，另外因為自己也會做，自家做沒有成本考量，再加上口味喜好的問題，一定會覺得自己做的比較對味，所以只能說對amy而言，試過就可以了，至少有吃過最夯的牛肉麵了。
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