吃完精緻美味的頭盆菜後要進入主菜了。


笋目燒肉。 "笋"是"筍"的簡寫,"目"是"目魚"也就是我們說的"墨魚"。早年時做粗工的人多,為了迎合碼頭工人的口味,「濃油赤醬、重糖豔色」就演變成了上海本幫菜的特色,這道笋目燒肉看起來顏色很深,原本以為味道會很重,沒想到嚐起來卻是剛剛好的鹹甜味。冬筍跟墨魚的味道也好極了,整個醬汁完全入味,紅燒肉出奇地好吃。


這個五花肉肥而不油瘦而不柴,口感跟味道都超好,再加上墨魚的鮮味充分融入肉裡,真的很棒。


清炒河蝦。到上海一定要嚐嚐"河蝦"料理,因為這是台灣很難吃到的美味。


小巧又晶瑩剔透的河蝦,一入口就嚐得到那濃郁高雅的蝦香味,十足鮮美。拿了湯匙狠狠地吃它一大匙,滿口蝦鮮美味彈牙,真是讓人感到幸福呢~。


一人份的醃篤鮮。在台灣只要上江浙餐館大家都很常點,但來到上海一定要點來比較看看有何差異。


呈現著一碗金黃的醃篤鮮,碗蓋一開金華火腿的香氣就撲鼻而來,讓人忍不住吞了吞口水。


小小一碗裡頭料可不少,家鄉肉、百頁結等應有盡有。這碗醃篤鮮無疑是amy喝過最好喝的醃篤鮮,金華火腿的香氣盡釋在高湯裡,加上原本香濃的雞湯鮮味,整碗就是一個鮮美到不行,讓人久久難忘。


蟹粉燉獅子頭。做成湯品的獅子頭倒是amy第一次吃到,先喝口湯,淡淡的紹興酒味在嘴裡飄散,跟著上來的是高湯的清爽鮮味,和濃郁的醃篤鮮相比是全然兩種截然不同的美味。獅子頭口感軟嫩可口,嚐的到蟹肉的鮮美,真是讓我們讚嘆人家的獅子頭怎麼有辦法做到如此好吃。


揚州錦綉炒飯。粒粒分明的炒飯,蛋絲又香又酥還會牽絲呢~。這個炒飯有把飯跟蛋的香氣都炒出來,飯的口感也軟硬適中,吃起來油香卻不膩口,嚐的出工夫的一道料理。


淮揚湯包。湯包裡的湯汁是醬油色的,屬於有醬香味的湯包,跟一般我們熟悉的湯包不太一樣,蠻特別的,但還是沒有台灣的小籠包好吃。


棗泥方糕。雖然已經飽到不行,但二個人還是想吃些甜點滿足一下。


飽滿香甜的棗泥餡,軟中帶Q的糕皮,些許的黏牙,但不失美味。


二個人點的菜足夠四個人吃,這樣一餐人民幣770.5,大約是台幣3800元左右。若以份量來衡量的話並不貴,因為『桂花樓』的菜細緻高雅又美味。

細緻、細緻、還是細緻,『桂花樓』是amy&anthony吃過的中餐廳中最棒的一家,每一道料理都嚐的出主廚的用心與好手藝,是一家吃了會讓人念念不忘的好餐廳。

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