小時候大概有那麼個1~2年的時間amy很愛吃“銅盤烤肉”,每次跟姊姊去逛街或看電影,桃園統領百貨美食街的“銅盤烤肉”一度曾是amy的首選,長大後不知為何很少再吃了。前幾天去大江看“神鬼傳奇3”,因為時間太趕來不及吃Friday's,只好在美食街覓食,當看到“銅盤烤肉”時,兒時的記憶讓amy走了過去。


小時候美食街裡“銅盤烤肉”、“鐵板燒”跟“火鍋”都是很熱門的選擇,看到這個餐具跟“銅盤烤肉”特殊的座位方式,讓amy想起小時候拉著姊姊到百貨公司美食街吃飯的情形。


“銅盤烤肉”的小菜選擇性並不多,每家店幾乎都有這三種,了不起多個小黃瓜或豆芽。amy覺得泡菜要看運氣,有時候好吃有時候放太久就不好吃了,豆干倒是都還蠻不錯的,但另外的那個紫菜則不怎麼地。


這種“銅盤烤肉”的樣式跟裡頭的食材好像10幾年來都是這個樣子,應該說從一開始有“銅盤烤肉”時就是這個模式,從來沒變過,讓amy覺得好親切。


照例點了一份羊肉。amy覺得吃這種美食街裡的“銅盤烤肉”、“鐵板燒”或“火鍋”,羊肉片比牛肉片好吃。這家店的服務生很大器的一次把肉全放在銅盤上了。


很快的肉就熟了,通常這個時候amy會請服務生拿個小盤子,請她把肉全夾起來放在盤子裡,不會讓肉繼續留在銅盤上。因為如果讓肉繼續留在銅盤上,肉會越來越老,銅盤也會變髒,到時候就不好吃了。


肉烤好後沾著特調的韓式醬油,記憶中的美味都回來了。與其說amy懷念這羊肉的滋味,不如說醬油對我的吸引力來的大些,總覺得那個銅盤裡每個東西拿來沾都變好吃了。盤子裡的肉跟蔬菜吃完後,貼心的店家會幫客人把湯汁倒在碗裡,好的店家用的是高湯,烤肉的時候肉汁流到湯裡,因此湯喝起來有著羊肉和蔬菜的鮮甜,特別美味。

不到$200滿足了一餐,回想起小時候的感覺,雖然大江這家“銅盤烤肉”談不上頂好吃,但回憶倒是挺美好的。

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