台灣的拉麵市場似乎已達一個成熟階段，百貨公司裡都有日本來的連鎖店不說，現在甚至連台灣人自創的拉麵品牌也不少，像這天造訪的這家連鎖拉麵店，雖然是台灣自創的品牌，但坦白說口味上讓amy有小小的驚豔呢～。
離家裡不遠的這家『初原麵場』是最近才剛開的拉麵店，網路上評價極佳，聽說創始店在三峽，目前全省已經有許多家分店，而且好像都是以這種屋台的方式呈現，都小小一家。
店內不大，廚房就佔了一半左右的空間。
座位都小小的。
這裡用的是機器點餐。
拉麵有四種口味。
特盛醬油
湯頭有著醬油與高湯混合後的香氣，濃郁順口，表現非常好，叉燒也很棒，軟嫩可口，後來問了老闆才知道，原來這裡的叉燒肉用的是活菌豬，難怪那麼對我們的味呢～。
特盛味噌
味噌的味道非常適中，就是那種有味噌香卻不會過重也不會太鹹的程度，也是非常好喝。
特盛雞白湯
雞白湯是三種湯頭中amy最喜歡的，一入口就有濃郁的雞湯香氣，真的很棒。
麵條用的是細麵，剛好是我們喜歡的，口感也很Q，另外現炒的高麗菜鑊氣香十足，加分許多呢～，是一碗非常好吃的拉麵。
起司可樂餅
用北海道的男爵馬鈴薯做的可樂餅，香濃可口，非常討喜好吃。
牛肉餅
用和牛做的牛肉餅，口感和香氣都很棒，且一點都不柴，很少吃到這麼香、這麼好吃的牛肉餅呢～。
老闆還招待了飯後水果，連水果都很甜很好吃呢～。
初訪『初原麵場』後amy跟老爺都非常滿意，因為不論是湯頭、麵條、叉燒等都做得很棒，甚至比百貨公司美食街裡的那些拉麵連鎖店還好吃，於是很快地就二訪，才把三種口味的湯頭都湊齊了。終於在住家附近有好吃的拉麵店了，喜歡吃拉麵的朋友，趕快上網看一下你家附近有沒有『初原麵場』，一定要給它一個機會。
初原麵場
桃園市八德區介壽路二段648號
03-365 1830
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