這個第三堂日本料理課所教的料理,已經是1個月以前的事了,雖然作法要看筆記才能想起來,但照片卻先喚醒了記憶中的美味。

山蕨春捲。這道前菜真的很簡單又很好吃,外皮是用蛋餅皮,裡面捲入山蕨、魚鬆及柴魚片,用點小技術捲好後,旁邊淋上特調的醬汁,好吃又開胃。這道菜不只是開胃菜,拿來當早餐也很健康又營養呢。

鮭魚鮪魚佐芝麻醬。二層不同的生魚片,其實用不同的醬汁調味,鮪魚先用特調醬油醃過,而鮭魚才是佐芝麻醬,但不論哪一種都非常美味。平時不愛吃紅肉鮪魚的amy這天才知道原來泡過醬汁的鮪魚可以這樣滑順美味。

酥炸廣島生蠔。這個生蠔每一顆都很大,約有手掌心那麼大,而且好新鮮,配上老師的獨家麵衣,真的是香酥到一個不行,amy從來沒發覺自己那麼愛生蠔,一個人可以吃5個,而且還外帶二個回家讓anthony嚐嚐呢。帶回家後冷掉的生蠔用烤箱回溫一下,美味衣舊。

抹茶冰淇淋。日本抹茶的香氣實在沒話說,且完全天然食材沒有一點人工色素,抹茶的特殊香氣且又不會太甜,一個人吃二球都不覺得多。雖然在家裡做不出來冰淇淋機的那種綿密感,但味道也還是很棒的,有冰砂的口感也很不賴呢。

amy特地拉出一個日本料理課的分類,希望能完整紀錄這10堂課。也希望大家見諒且能耐心等amy上完10堂課再介紹在哪上課。另外好朋友們(miko在說你要注意看哦~),這些日本料理課的菜就是來我家吃飯的菜單哦~改天來我家吃飯可以按照這個點菜啦

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