看了上個月網誌上的月曆,
amy發現網誌似乎跟著amy的工作般週休二日,看著六月份網誌月曆,覺得很好玩,好像amy的記事本,週一到週五是一個顏色,而週末假日則是另一個顏色。

平時amy總是在晚上把照片跟文字寫好後存檔,白天上班有空時再post,週一到週五過著很規律的生活,假日若沒事則會睡到自然醒,起床後吃完早餐,再跟anthony討論一天的行程,看到哪吃飯或看個電影或哪走走之類的,因此網誌也跟著週休二日了。

假日的早餐,anthony最愛了,因為只有假日amy才有空做早餐,而且是anthony最愛的早餐『饅頭夾蛋』,這個『饅頭夾蛋』是amy小時候amy媽媽做給家人吃的,amy媽媽手藝很好,什麼菜都會做,節日的各式粿是一定會的,各種菜餚甚至連包子,蚵仔麵線都做的好,但amy卻只學到這個『饅頭夾蛋』,幾年前心血來潮做給anthony吃,沒想到他卻愛吃的很,而且百吃不厭呢~連出國回來都會說要吃『饅頭夾蛋』。

amy跟同事們分享了amy的獨家『饅頭夾蛋』,發現大家都覺得做法很特別呢~

amy家是道地的台灣家庭,很少吃麵食,小時候的早餐一定都是稀飯,也許是因為這樣,很少出現的『饅頭夾蛋』卻讓amy記憶深刻。

amy家的『饅頭夾蛋』作法如下:

材料:小饅頭二個,辣豆腐乳(崗山那種便宜的)一塊,蛋一顆,醬油適量,油適量

作法:

1.      小饅頭蒸熱

2.      蛋打散,加入些許醬油打均

3.      用平底鍋熱鍋後加入少許油讓個鍋底都要沾到油(最好的方法是用餐巾紙抹平),下蛋汁煎成蛋皮後切成四等份

4.      小饅頭橫面切二刀,將小饅頭分成三等份,不要切斷(像漢堡般另一邊還黏著),切片用抹刀把辣豆腐乳2面都抹上(因為分三等份,所以總共有4面)再把蛋皮夾入,就大功告成了。

很簡單的『饅頭夾蛋』,但卻裝滿了amy的愛心,也成了anthony的最愛。

amy不知道這樣寫大家看的懂嗎?不過喜歡吃『饅頭夾蛋』的人或許可以試試這種不同口味的『饅頭夾蛋』,會鹹一點,所以適合喜歡吃重口味的人,amy早上忘了拍照片,下午看網誌時,想跟大家分享假日心情才想到,如果有興趣想試試看,而看不懂的人,請留言,amy再想辦法寫更清楚或改天再拍照跟大家分享。

假日的白天寫網誌有種很輕鬆的心情,amy誠心的希望來這逛逛的朋友都假日愉快。

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