在寫這篇食記前amy想說說自己的看法：從小在北部長大的amy鮮少接觸南部特殊小吃，也因為這樣去南部時，小吃對我們而言是很新鮮的。再加上出去玩時心情都很好，東西就隔外好吃，相對的也不會那麼嚴格地要求環境之類的事情，所以可能有些台南朋友覺得他們吃覺得還好，為什麼amy覺得好吃，我想那是因為amy是出玩的時候才吃，而且是跟著雜誌吃，沒有常常吃，也沒有機會做比較，因此如果有看到amy的食記專程去吃的人，卻失望了，amy真的只能說很抱歉囉。
上個月去台南時，一到飯店放下行李的二個人就坐上計程車去找吃的，原本想去吃阿鐵炒鱔魚，但跟司機聊完之後，就改到這家『阿龍香腸熟肉』了，因為香腸熟肉的吸引力對我們而言比鱔魚還大一點。
小廚娘好久沒上菜了，不是偷懶，而是煮飯時都會忘了拍照，所以只好對不起喜歡小廚娘上菜的朋友了。今天小廚娘不是要上菜，是要跟大家分享二個前幾天在台隆手創館買的廚房用具。
溢汁防止器／$180。這個是煮麵或煮水餃時很好用的一個小東西，只要把它放到鍋子的底部，這樣子煮麵或煮水餃水滾的時候就不會溢出來哦，雖然放點鹽巴也有作用，但小廚娘覺得還是沒有這個好用哦。
週六一早打電話到安東廳訂了位子，但出門前amy卻反悔了，善變的從法國料理改成義大利餐，於是打了電話到安東廳取消訂位，抄了『La Giara』的地址就出門了。amy心想大概也只有anthony受得了amy這樣變來變去一下吃這一下吃那吧。
到了停車場才想起也許有可能客滿，於是打了電話問問看，很幸運的還有一桌位子，不過因為是臨時訂位，所以座位不太好，光線跟位置都不好，因此這天拍出來的照片實在是有點……，建議大家如果要去『La Giara』用餐一定要事先訂位，才可以有個好位子。
某個週末amy跟anthony剛好到台大附近，anthony就想起多年前他記憶中學生時代的美味－『鳳城燒臘』，說多年前他住那附近時，這家燒臘是他常來吃的一家店，於是這天amy就跟著anthony去尋求學生時代的美味。
用餐時間的『鳳城燒臘』前後二個用餐區都是客滿的狀態。假日的中午，學生跟家庭用餐各佔一半，anthony說從以前到現在，這的生意一直都是那麼好。
上週六amy跟anthony到林口朋友家做客，朋友貼心的招待我們吃飯，地點就在他家樓下的『安可食家』。
位於住宅區一樓的『安可食家』，沒有明顯示招牌，但整個餐廳的外觀讓人很有親切感，尤其是大門，真的看起來跟一般餐廳大門不太一樣呢。
台南從早餐到宵夜都有不同的美食，聽說跟晚餐一樣隆重的宵夜，對台南人也是很重要的一餐，燒烤熱炒是主流，還沒在台南吃過宵夜的amy，這次挑了一家老店好好嚐嚐。
已經有53年的『松仔腳』是家設攤在廟前廣場的攤子，不算小的廣場擺滿了桌椅，人聲鼎沸，而且越晚越熱鬧。
「香腸熟肉」又叫「黑白切」，是台南特有的小吃文化。上個星期amy又去了一趟台南，若說anthony是為這香腸熟肉去的，應該不為過吧。
位於海安路的『阿魯香腸熟肉』是雜誌上介紹的，3月份到台南時amy已經有去過了，但那次去的時候是下午3點了，人家已經快收攤了，所以只剩幾樣而已，但就算只有那幾樣也足以令人回味，深深吸引我們再次前往。
因為之前不愉快的事，這幾天amy思索了許久，總覺得好像應該想個辦法才是。雖然無法做到讓所有的人都喜歡這裡，amy只能儘力而為；如果還是不能讓某些特定人士滿意，那只能說真的很抱歉了。
一開始會辦合購是從處女蟳開始的，那時候只覺得這麼好的蟳大家卻很少吃到，太可惜了，可是達人又沒有零售，只賣餐廳跟批發。因為amy認識達人，所以就跟他說麻煩他讓amy辦個合購，讓大家都能吃到這麼好的處女蟳。當初錢是直接匯給達人，也因為這樣他抱怨說：銀行離他家要開車要半個小時，他每天下午都要去刷薄子，實在非常麻煩，再加上光寫單子就要耗去他很多時間，因為他眼睛不好，又怕寫錯，對帳、寫單子等瑣事也浪費他太多時間了，讓他沒有多餘的時間去照顧好他的處女蟳，也因為這樣，他對於要再接我們合購的單子意願不大，所以後來只有幾個親近好友透過amy去訂。
同樣的問題也發生在很多果農、茶農身上。他們大多不會電腦，所以根本不用談什麼網路銀行；他們說白天都要在果園、菜園、茶園工作，也沒有時間去刷薄子或接電話來處理我們這今天1個、明天2盒的小單。之前有網友跟amy說為何不直接公佈他們的電話，我真的有問，但沒有人希望amy這麼做，再加上詐騙集團越來越多，更讓大家不願意在網路上曝光。
食事 (7) 烹飪課 (8)
