每當週末anthonyamy要吃什麼時,amy腦中就會浮現日本料理餐廳的名字,會從高玉、磯勢、野壽司、牡丹園、本多跟八王子這幾家日本料理店的名字跳來跳去,很想做個籤筒來抽呢。這天在沒有訂位的狀況下,我們選擇了『本多日本料理』。

位於兄弟飯店後面巷子內的『本多日本料理』沒有華麗的外表,對面是個小公園,開車可以停日本交流協會走過來一下就到了,很方便。

室內的裝潢也很樸實,左邊的座位一律用布簾區隔,右邊則是open的空間,另外門口也有一個大一點的包廂,都有考慮到客人的便利性。這天拍照時是用完餐,所以客人都已經離開了,我們剛到時,店內是客滿的狀態,而看情況來的幾乎都是熟客,尤其是坐吧台的,都是日本人。

北海道白蝦。照片上看到那一堆有大概20隻白蝦左右,amy要說那個味道真的好極了,非常甜而且口感很棒,再加上本多的芥末品質很好,所以沾上芥末醬更提顯出那個蝦子的甜味,吃完會想叫一碗白蝦蓋飯吃個過癮。

鱇魚肝豆腐。鱇魚肝是一般常吃的小菜,但做成豆腐amy是第一次吃。這個鱇魚肝的味道沒有像直接吃那麼濃郁,但多了一份細緻,口感入口即化,而且冰冰涼涼的,吃進嘴裡慢慢品嚐,會有令人回味的感覺。

日本海蔘。第一次吃生的海蔘,原以為會是很軟的口感,沒想到是脆中帶靭的,很特別的口感,比生鮑魚還脆,酸桔醬加上紅蘿蔔泥及日本細蔥的醬,調味調的很好,讓不愛吃酸的amy也能接受,且一口接一口在不斷的讚賞中吃完。

紅喉魚。這個魚amyanthony是第一次吃,二個人吃第一口時,眼睛都睜大,因為好吃極了,魚肉細緻中帶點Q度,而烤的火候跟鹽的調味都恰到好處,尤其是那個鹽好到把魚肉的甜味帶了上來,讓人意猶未盡。吃過這個魚真的會讓人很煩惱,因為再吃別的魚都覺得根本不能比,後來amy才知道這個魚很貴,一斤要價上仟。

河豚蛋。這個就真的更特別了,極細的口感,有50%的海膽味道,但又不太一樣,口感是嫩到不行,就是很細的卵,很難形容。沾著酸桔醬,滿好吃的。

目光魚。炸的連骨頭都酥脆目光魚,一定要整條魚吃,整條魚吃的時候魚的內臟、骨頭跟魚肉整體味道綜合,沾著胡椒鹽真的很不賴,比單吃魚肉好吃多了。

九州龍螺。透著醬油香氣的烤龍螺,吃起來比一般螺肉好吃很多,Q脆的口感加上日式醬油味,雖然小小一個,但能品嚐出它的美味。

北海道白蝦。跟第一道相同的白蝦,只是這次換成了鹹酥口味,先吃原味,非常之香,之後擠上檸檬又是另一種不同風味,怎麼吃都好吃。

九州福崗龍本縣的蠔。簡單的鹽烤最能吃出蠔的鮮度跟甜味,這個蠔的鮮度真的沒話說,但amyanthony都是不愛吃蠔的人,雖然吃的出來它很棒,但仍不太喜歡蠔那特殊的口感。

特上散壽司/$1000。本多的散壽司份量一個人吃非常剛好,每一種生魚片除了讓人覺得好吃之外,還多了一份細緻的品質,尤其是那個海膽,除了甜之外還吃的到海味,真的很讚,是品質很好的海膽,不管從哪一方面來看,這個散壽司都很棒。

味噌湯的味道也沒話說,雖然有調整了鹹度,但品質沒話說。而茶碗蒸也同樣的嫩得入口即化,吃的出來廚師的要求。

紅豆湯也是好喝,原本amy以為這裡紅豆湯是用日本大納言,不過老闆娘說日本紅豆煮出來反而沒有台灣本土紅豆那麼好吃,她說這碗紅豆湯也是本多先生細心按照比例很講究地煮出來的,絲毫不馬虎。

日本明治冰淇淋。這個冰淇淋好香,很新鮮的草莓香,雖然沒有Haagen Dazs的濃跟綿,但多了一份鮮果的味道,也是很好吃的冰淇淋, 
這天這一餐加一成服務費總共是
$3465。除了$1000的散壽司跟一瓶琉球生啤酒之外,我們點的是$2000請本多先生配的套餐,以日本食材為主。這天吃完amyanthony都覺得很不錯,每一道料理都有不同的感覺,也都會令人回味,走出店會回想剛吃到的美味,也覺得錢花得很值得。這裡也有商業午餐,只要$300amy覺得應該也很棒,喜愛日本料理的朋友,可以參考看看。

『本多日本料理』
台北市南京東路三段303巷7弄1號
02-2545-8828

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