amy&anthony的網路日誌

好山好水的宜蘭自從雪遂通車後就成了很多人輕旅行的首選，也因此民宿與私房料理餐廳如雨後春筍般地冒了出來，這次為了安排餐廳，amy看的是眼花療亂，在眾多“看起來”都很美味的餐廳裡實在難以抉擇，最後不得已只好採用刪去法，把一些看起來比較制式的先去除，留下2家餐廳交由姊妹們票選，最後大家決定了『客人城』。

澳門的旅遊形態一直在改變，以前很多人都覺得去澳門幹嘛？又沒有要賭博，澳門有什麼好玩的？但自開放賭牌後各大五星級飯店進駐，就開始漸漸不同了，再加上這幾年的米其林餐廳評鑑，讓澳門旅遊變得不再只是賭，而是成了適合吃好住好的悠閒渡假方式。這樣的形態維持了幾年之後，又開始朝著全家闔樂的方向前進，開始有越來越多適合小朋友的東西出現了。

去年秋天跟著利百加旅行社的團，把東京近郊一些知名景點全走了一回，其中最主要是伊豆和輕井澤，這兩個地方amy都很喜歡，也一直想去，跟團雖然比較像是蜻蜓點水般的旅遊方式，但也著實走訪了許多地方，而且多是自由行不方便造訪的，像這天的“修善寺虹之鄉”就是自由行比較不會去的一個景點。

前兩天跟姊妹們去了一趟宜蘭，這次的宜蘭之旅其實決定得很倉促，再加上最近很忙，一直沒有時間好好做功課研究宜蘭美食與旅遊景點，於是好幾次在FB上跟大家求援，很感謝網友們熱心地提供了許多很棒的餐廳和民宿，才讓我們有了一個很美好的宜蘭兩天一日遊。

多年前曾造訪喜來登的『SUKHOTHAI』，對它的印象一直都很不錯，後來因為喜來登在微風開了泰喜歡之後就很少再去『SUKHOTHAI』了。前些日子從媒體上得知它換了新的主廚，新的主廚曾經是中泰賓館Thai&Thai的主廚，媒體上把她說得很神，感覺上好像不去嚐嚐會對不起自己，於是就約了姊妹們一同造訪。

有一次在電視上看到一位嫁來台灣的大陸姑娘李雪在訴說著她的思鄉之情，其中最令她懷念的是有著媽媽味的家鄉菜，因為台灣吃不到，於是她只好回大陸跟媽媽學手藝，後來越做越有興趣，便在台北開了間『李雪辣嬌川味廚坊』，想把她心裡的愛心料理跟大家分享。

老爺對熟成牛排情有獨鍾，前些日子各大媒體都競相報導在台北市西區新開了一家熟成牛排餐廳，說是如何用心、如何講究，看得老爺心動的很。amy心靈手巧，在他還沒開口要求之前已經訂好了位子，給他帶親愛老婆午餐約會的好機會。

今天在整理去年秋天東京旅遊的照片時，跟老爺聊著這趟旅程中印象最深刻的事物與食物分別為何？兩人對於“川越慶典”都覺得是相當特別的，因為能參加日本慶典的機會不多，感覺相當新鮮有趣；至於食的方面，兩人想了好一會兒，因為這次利百加旅行社安排的餐廳都非常棒，真的很難抉擇，最後不約而同地覺得這家『花吹雪茶屋』是這次“食”的“MVP”。

終於amy也可以義正嚴辭地說起”勤儉持家“這四個字了。以前還不善廚藝時看到一些很會做菜的媽媽，輕輕鬆鬆就能做出四菜一湯，且食材善用淋漓盡致，完全不浪費任何東西，最厲害的是只要打開冰箱信手捻來，就能自由發揮變化出美味佳餚，當時覺得實在太厲害了。

剛開始學當廚娘時每次下廚總要事先研究好食譜、想好菜色，得把所需食材都買齊了才能成就一桌料理。慢慢地下廚的時間長了，味道拿捏也越來越精準了，於是很快就擺脫了計量器具，除此之外，隨著下廚的次數越來越多，也慢慢懂得要善加利用食材了，早已無需食譜助陣，只要看到好的食材，自然而然就能想出各式料理方法，amy深深感受到時間能練就一身好功夫的說法，羅馬真不是一日造成的。

台北市的私廚越來越多了，前些日子朋友說在天母有一家做客家料理的私廚，大家一聽都很有興趣，於是很快就湊到了最低訂位人數，一行人開開心心上私廚吃飯去。