前些日子在教會附近覓食時，無意間看到某條巷子裡有一個大大的"Pho"，可惜那天是吃飽了才看到，只好先記在心裡，這星期日主日敬拜結束後就去看看是什麼樣的越南河粉店。
來到門口招牌寫著『越南清化河粉』，很好奇清化河粉跟以往吃的河粉有何不同？
廚房在門口，老闆娘是越南人。
生意非常好，我們等了一下子才有位子呢～。
餐具、醬料自助。
辣椒很辣，比較特別的是中間這個調過味的魚露，裡頭加了蒜頭，跟一般越南河粉店的魚露不太一樣。
越式醃菜
還蠻酸的，有點像不辣不麻的四川泡菜。
涼拌豬耳朵
跟想像中完全不一樣，豬耳朵份量不多，配上大量的青木瓜絲，吃起來還蠻清爽的。
雞肉河粉
跟以往吃過的河粉截然不同，湯頭清爽淡雅，雖然用的是雞胸肉，但一點都不柴，口感很好，蔬菜的份量也很多，且非常大一碗，覺得怎麼一直吃都吃不完
，整體來說是一碗很舒心的河粉，胃口不好或身體不適時非常適合。
，整體來說是一碗很舒心的河粉，胃口不好或身體不適時非常適合。
雞肉乾拌米線
把食材全拌勻了之後米線還是白的，但也不會沒有味道，淡淡的鹹酸中帶點甜味，算是清淡版的乾拌米線，很有它獨特的風味。
『越南清化河粉』確實跟以往吃過的越南河粉不太一樣，沒有九層塔，也沒有豆芽菜。老闆說清化河粉的特色就是清淡，amy覺得雖然跟一般河粉比確實清淡許多，但還是很有自己的特色，湯頭也很鮮美，算是好吃且特別的越南河粉。
越南清化河粉
台北市水溫州街74巷8號1樓
02-2362-8066
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