印尼外勞來amy家已經快半年了,到目前為止都還算是甜蜜期吧?之前耳聞的一些問題目前amy家還沒有遇到,外勞也都很乖很聽話,中文也說得越來越好了,溝通上已沒有大礙,而在吃方面更是非常融入台灣飲食文化,她甚至覺得台灣的東西比印尼好吃,朋友們都說那是因為在amy家才有那麼多好吃的料理呢~,其實amy原本一直擔心很多東西她吃不慣,因為家裡的飲食是很多元的,除了外省菜和台菜外,日本料理、泰國料理、義法料理和印度料理等也經常出現在amy家的餐桌上,還好她照單全收,且吃得不亦樂乎、頻頻稱讚,這讓amy放心多了。

 

前些日子想著外勞離家一段時間了,這幾個月來吃到的印尼料理就只有前幾個月amy煮給她吃的巴東牛肉,於是問她有沒有特別想念的印尼料理,她說了這個“ SOTO AYAM”,中文是什麼amy不知道,問了她需要的食材後幫她備齊了,請她自己料理,於是昨天外勞在廚房裡忙了一下午做出了這道“ SOTO AYAM”,amy也很好奇,這個令她難忘的“ SOTO AYAM”是啥滋味?
 
“ SOTO AYAM”裡頭是冬粉,在印尼除了冬粉還有白飯,雞湯做底,裡頭加了“ SOTO AYAM”料理包之外還放了香茅、檸檬葉等香料,另外還得先把一些辛香料炒香,作法還挺麻煩的,照片上頭那堆料就是外勞在廚房裡忙了一下午的成果,她炸了馬鈴薯片、蒜酥和紅蔥酥,雞肉也是用炸的,擺一擺看起來還挺可口的,其實吃起來也蠻不錯的,有種特殊的南洋香料風味,很順口,配上上頭那些配料,口感很豐富,算是蠻好吃的一碗冬粉料理。
 
第一次吃到這種道地的印尼家鄉料理還蠻有意思的,其實偶爾換換口味吃個印尼菜也挺不錯的,下次再看看外勞還有什麼拿手菜囉~。
 

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