新的一年開了一個新的“一起來聊天”。有時候生活上發生的一些小事,想記錄下來又覺得只有短短幾行話,想想乾脆來個閒聊區吧,這個閒聊區會不定期更新,當amy有新鮮事時就會更新,也請大家熱烈參與、一起來閒聊,話題不拘哦~

12/17

 

下個月就過年了,又開始要想著採買哪些年貨了,首先採買的當然是老爺最愛的“烏魚子”,每年一到這個時候,老爺就開始問說“烏魚子買了嗎?”,去年買了3家不同的烏魚子,有兩家的品質很棒,一家是私人手作,沒有外賣,透過朋友買的,只可惜人家今年家有喜事不做了,另一家是固定採買的屏東施先生家的烏魚子,品質也是很棒,今年就只有買他們家的,還沒到過年老爺就已經吃了不少呢~。

今年amy除了買烏魚子之外還買了澎湖蝦乾和櫻花蝦乾,品質都非常棒,建議大家可以一起買哦~,有興趣的人可以寫信到daniel.cheng.shih@gmail.com跟施先生詢問,若有任何問題,請大家自行跟施先生連絡哦~。

12 /15

有些餐廳在你的成長過程中佔有很重要的地位,像這家位於大溪中正公園旁的“快樂天堂”就是如此,amy從小就在這兒出入,當它還只是一家飲料店時就常跟同學們來這裡吃下午茶聊天,後來轉型成簡餐店後也是常來報到,這裡有著amy青春的回憶,每一次走進來都覺得既熟悉又溫暖。

“快樂天堂”是一家很溫馨的簡餐店,它的簡餐種類不多但口味極佳,不想開伙時是個用餐的好地方,有熱的湯、好吃的飯菜,飯後還有一杯好喝的奶茶,品質相當穩定,一個人花個$200多塊就享受了一份簡單但很棒的晚餐。

 

11/30

 

在台南一年四季都有好吃的飯後甜點,夏天可以吃“八寶冰”,冬天時就來一碗米糕粥,這也是台南特有的美食,米糕熬成粥,裡頭加了桂圓曾添香氣與甜味,重點是碗底還放了店家自製的芋泥,一入口有著米糕粥本身的軟、桂圓的香氣與芋泥的甜味,暖暖活活、非常好吃的一款冬日甜品,寒冷的夜晚來上一碗這香甜可口的米糕粥,有說不出的幸福呢~。
 

11/28

食遊台南多年,第一次在台南買鹹酥雞來吃。位於西門路上的“友愛鹹酥雞”不知已路過N次,每次都很好奇這家號稱”台灣第一家鹹酥雞“的味道如何?今天終於買了些來嚐嚐,發現跟平常在北部吃到的鹹酥雞不太一樣,這家鹹酥雞的粉皮感覺蠻厚的,雞肉很鮮嫩;甜不辣也不太一樣,這裡的甜不辣偏軟,魚漿的香氣很足,整體而言食材都很新鮮,但因為跟平時熟悉的鹹酥雞不論在外觀與口味上都存在著些許差異,自認為已經是半個台南人的amy、對於台南的食物都很喜愛的我們還是吃不大慣,同時也好奇著,如果這家“友愛鹹酥雞”是台灣鹹酥雞的始祖,那台南人到北部吃鹹酥雞的感想又是什麼呢?

 

11/20

最近除了做麵包外還常常做饅頭,以前沒做過饅頭,一開始做的時候賣相並不是很好,挫折感挺重的,總覺得怎麼沒有白泡泡幼咪咪的感覺,後來慢慢做的次數多了,才開始找到手工饅頭的小技巧。做饅頭最重要的是麵糰一定要揉到光滑細緻,最後發酵時一定要發到一倍大才可以,這樣成品才會漂亮。
 
一開始試了很多次才發現家裡的揉麵機無法揉出細緻的麵糰,因此只能好靠雙手了。第一次揉的時候是用500g麵粉,揉到手快斷了才把麵糰揉到三光,後來就改用250g,大概揉個10幾分鐘左右麵糰就變得光滑細緻了,鬆弛5分鐘後就可以桿平了,作法是參考孟老師的書,大家可以買來試試看,真的很簡單。自己做的饅頭吃起來會有種幸福的感覺,看到白泡泡幼咪咪的成品很有成就感,自己做也不用擔心添加物的問題,好吃又健康,而且做慣了後發現其實還挺好坃了的,大家有機會不妨動手試試看。

 

11/10

接觸馬油大概是10多年前從104beauty開始的,當初最紅的是一瓶叫“尊馬油”,這瓶馬油到現在都還是熱銷商品呢~。amy不是要說這瓶馬油有多好,而是想跟大家聊聊自己使用馬油的心得。從第一次接觸馬油後,家裡都有一瓶馬油放著以備不時之需,這10幾年來學料理手被燙傷是家常便飯,以前剛學做菜時一不小心就會被燙傷,amy是個怕痛又怕留疤的人,不希望纖纖玉手因為燙傷而留下醜醜的疤,所以家中燙傷藥、去疤膏沒少過,但後來amy發現無論什麼都沒有馬油好用。前幾天在家做梅干扣肉,amy學的梅干扣肉做起來很費事,但因為非常好吃,所以每次都冒著生命危險做這道料理,做的時候真想穿雨衣、戴安全帽做呢~,可是有時候即使已經非常小心了,還是會被油噴到,像這次就被油噴到了兩處,amy先冰敷後馬上擦馬油,結果當晚兩處被燙傷的地方就完全沒事了,連起水泡或紅腫都沒有,按照從前被燙傷的經驗,若是當下沒馬上擦馬油保證一定會起水泡,然後就留疤,所以跟所有小廚娘推薦,家裡一定要有瓶馬油備用,不論什麼牌子都好,只要是純的馬油都很好用。

 

10/28

 

上週到日本旅遊搭的是中午的班機,抵達東京成田機場時已經晚上了,前往飯店的途中行經台場,在車上用手機拍下了台場的夜景,非常美麗,很少有機會從這個角度看台場的夜景,美的讓人移不開視線。

東京是個很迷人的城市,白天優雅而時尚,夜晚亮眼而迷人,四季各有不同的風采,但amy最喜歡秋天的日本,秋高氣爽、氣候宜人,且在楓紅與銀杏的點綴下,色彩豐富美麗,難怪每年台灣人到東京旅遊的人那麼多,確實是個百玩而不膩的地方。

 

 

10/25

現在已經凌晨一點了,amy才剛整理好行李,昨晚的飛機delay了一個多小時,原本預定晚上9點到台灣的,結果10點多才到,偏偏行李又特別慢,回到家時都已經快12點,把東西歸位後就累垮了,原本滿腔熱血想跟大家分享在飛機上遇到的沒水準的乘客和很好笑的空姐、還有機場裡一位辛苦的爸爸,但amy實在心有餘而力不足了,先跟大家打聲招呼,等休息夠了再來跟大家聊聊這次的東京之旅。

 

10/13

這是今天做的小圓麵包,用法國麵粉做的,外酥內軟、香氣十足,越嚼越有滋味,抹上法國手工奶油非常對味好吃。最近只要有空就會做麵包,試著用不同的配方、不同的方式來做,做麵包是很有趣的事,每次看到它發酵得很漂亮就覺得特別開心,在看到美美的成品後也會覺得很有成就感,最後再看到老爺臉上滿足的笑容,更是覺得一切辛苦都值得了。
 
手做的麵包沒法每個都長一樣,有的圓一點、有點長一點,但這也是手做麵包可愛迷人的地方呢~。學習麵包這幾年來,amy必須坦白說做麵包說難不難、但說容易也不是挺容易;要做出能吃的麵包不難,但要做出非常好吃、組織細緻且軟硬適中的麵包卻不容易,因為麵包跟溫度有很大的關係,這些都需要靠一次一次經驗的累積,所以amy建議有心想自己做麵包的朋友們,如果時間上許可,最好還是找個麵包課去上,親自了解發酵程度與整個製作過程,去滾一滾圓或揉一下麵糰,感受一下手感,經由老師的指導,絕對會對手做麵包有更深入的體會和了解。

 

 

9/26

三天兩夜的花蓮慢活之旅結束了,感覺心還留在花蓮呢~,看到照片中這麼美的藍天碧海,大家是不是也覺得心情都變好了呢?這次的花蓮行amy去了許多地方,住了兩家很棒很棒的民宿,也拍了許多照片,有很多心得想跟大家分享,這幾天好好整理後再跟大家慢慢細說這次的花蓮行。
 
 

9/22

很快地四天連休就結束了,這次的颱風對北部影響並不是很大,amy跟家人烤了兩天肉,還有一天去看了尼可拉斯凱吉主演的“驚天凍地”,還不錯看,另外老爺的朋友來家裡坐客、把酒言歡,開心地渡過了一天,就這樣四天連休感覺忙碌又帶著些悠閒。這幾天因為烤肉與外食居多,小廚娘也公休了好幾天,直到今天晚上才開火,休了幾天都覺得有點懶了呢~。明天又要好好打起精神來了,這星期安排了個小旅行,愉悅期待中,出遊的狀況會即時分享在臉書,歡迎大家加入粉絲團,如果沒有臉書也沒關係,到時候amy也會一一詳述在網誌中分享哦~。

大家四天連假都是怎麼過的?有沒有好吃好玩的?請不吝跟amy分享哦~~。

 

9/13

剛剛amy接到『21料理所』曾師傅的電話,明天訂位的客人剛剛臨時取消訂位了,那組客人訂了7位一個人$2500的食材,但因為食材已經準備好了,希望amy幫忙詢問是否有人明天要去吃飯的,主廚說因為是臨時的,所以原本$2500的餐點,只收$2000,還不收服務費,6~7位都可以,如果只有1~2位不介意跟陌生人同桌的也可以,反正就是明天中午有7個名額,額滿為止,明天中午以前都可以去電訂位,如果有朋友想去可以直接打電話給曾師傅哦~
21料理所
台北市仁愛路三段5巷1弄21號
曾師傅 0988074650
請大家幫忙問看看,謝謝!!!!

只剩4個名額,21料理所是amy非常喜歡的一家私廚,這樣的機會真的可遇不可求,唯一次可以讓1~2位訂位,無需包場,機會難得,如果可以去的,建議大家試試看哦~~,


21料理所現在訂位都要提前一個月,所以這次是特例,真的很划算哦~。
http://amy0313.pixnet.net/blog/post/32330789

 

9/11

 

學泰國料理時老師處理辛香料都是用搗臼,老師說用搗臼搗出來的辛香料比用刀子切的來得香,事實好像也是如此,只是amy一直沒有找到喜歡的搗臼。前些日子在網拍上看到了這個木頭的,覺得很漂亮就下手了,雖然木頭的比較輕,但因為amy只用來搗蒜頭或辣椒而已,且份量不多,所以使用起來也還可以,重點是amy覺得它比石頭或不鏽鋼的搗臼好看很多。

後來跟家裡的印傭聊天後才知道,原來在印尼搗臼是每個家庭必備的廚房用品之一,不過它們都是用石頭做的,很重,印傭說她的媽媽也是跟她說用搗臼搗出來的辛香料比較好吃,所以他們家的搗臼天天都用的到呢~。

最近愛上在家做泰國料理,所以很熱衷用這個搗臼,改天再來跟大家分享泰國料理。

 

9/9

最近常去上引水產,以前都只是去吃東西,或是買點生魚片就走了,最近改買其他東西了,像是鮮魚或牛排,慢慢發現到上引水產的魚貨很不錯,鮮度很好,重點是處理得很棒,在上引買魚請他們處理的話一條收費$20,amy覺得很划算,因為這裡的小哥真的把魚處理得非常乾淨,像這天amy買了3條竹筴魚準備做一夜干,於是請店家幫忙開背,開背後還用刷子把魚刷洗得非常乾淨,像是照片中這位帥哥又細心又有耐心,魚開得漂亮又乾淨,比起一般傳統市場好很多,處理完後還會把魚包裝得很好,也會在魚的下方放上冰塊保鮮,讓人很放心。

 

除了魚貨,amy覺得上引的牛肉也很不錯,買來無骨牛小排回家煎牛排或牛肉片做壽喜燒、火鍋、、牛丼都很棒,價格也很實惠,prime級的無骨牛小排火鍋片一盒才$300多,同樣份量在火鍋店大概得賣上仟元呢~,家裡人多的話買回家在家吃真的很划算。雖然上引水產觀光客越來越多,但大多是去吃壽司,買生鮮水產的人並沒有很多,所以也不用等,amy覺得上引水產是個採買食材的好地方。

9/2

 

剛出爐的核桃麵包。

學麵包很長一段時間了,還沒學麵包之前就先買了揉麵機在那兒等著,不論學麵包前後都沒想過要買麵包機,還是喜歡經由手去感受麵糰帶來的美好,唯有經過自己雙手的揉合才能真正感受到手作的感覺。因為家裡附近就有蕃薯藤,想買麵包時非常方便,因此就算學了麵包後也很少在家自己做,但Cecillia的書讓amy又重捨起想手作麵包的心,在收到她的書之後便開始做麵包,這才發現自己都快忘了要怎麼整形了呢~,慢慢做了幾次後漸漸地找回了手感,也憶起了當時學麵包時的興奮心情,最近很認真地在家做麵包、饅頭,每做一次就更加有感覺,在麵糰發酵時感受到那充滿希望的期待,看著成形的麵糰、剛出爐時漂亮的麵包,那種感覺真的很開心。

 

8/21

這次的雨颱風似乎真的來勢兇兇,雖然風勢不大,但雨從一早開始就沒停過,下午在台北市雨就忽大忽小的,傍晚時更是一發不可收捨地下著了,FB上大家都在關注著明天停班停課的消息,對amy這個家庭主婦而言影響倒是不大,今天已經採買了些許蔬菜、水果,這2天也趁有空時做了饅頭和麵包,所以就算大風大雨的,也沒有斷糧之虞了。

好一陣子沒做麵包了,最近又重拾起家庭烘培的興趣,揉麵機也重見天日了。最近做的幾款麵包都很受家人的喜愛,早上吃著自己做的手工麵包搭配Bordier或Echire的奶油,再配上一杯魚羊鮮豆的咖啡,簡簡單單就是非常滿足的一個活力早餐。改天再來跟大家分享最近做的幾款麵包,自己做的麵包真的比買的好吃呢~,健康美味滿點。

 

8/14

這幾年來一直有固定跟幾家農場買些水果、蔬菜和米等農產品,amy喜歡直接跟農民買東西,一來新鮮,再者更重要的是東西本身品質極佳,不用農藥、不施肥,靠老天爺的賞賜下種出來的農產品是最棒的。amy常上這些農場的官網看看有沒有新鮮貨,像最近跟羅傑農場”買到的幾樣東西就很棒。這次買了黑糖青梅酵素,酵素對身體很好,這次的黑糖青梅更是amy喜愛的口味呢~,另外還請羅大哥配了幾顆芭樂、一串蜜蕉、幾個木瓜,品質都非常棒,芭樂清脆爽口,非常好吃,木瓜也跟一般吃到的截然不同,甚是香甜,推薦給大家。

 

8/11

今天去看了電影“極樂世界”,最近看了不少電影,幾部熱門的都看了,像厲陰房、降魔戰警、金鋼狼等,這幾部電影中覺得最好看的是厲陰房,而最沒意思的就屬今天看的”極樂世界”了。兩極世界的題材近年來拍了不少,像鐘點戰、顫倒世界等皆是,這兩部都比“極樂世界”好看。“極樂世界”的劇情是在描述約150年後的世界,富人都搬到了位於外太空一個名為極樂世界的人造基地,而貧困的下層階級卻在官員羅德〈茱蒂佛斯特 飾〉高壓實行反移民法下,被迫住在殘破擁擠的地球。在走投無路的情況下,麥克斯〈麥特戴蒙 飾〉決定放手一搏,企圖帶領其他百姓改變這個分化不平的世界。

 

amy覺得整個看下來劇情發展略顯單調,且有很多不合理之處,最大的不合理是為什麼能搬到“極樂世界”的有錢人感覺上只有美國人和法國人呀?amy常覺得美國人真的很奇怪,拯救地球非他們不可,然後地球被他們弄壞了,也只有他們能逃出去?真是太神奇了呀~。另外麥特戴蒙演這類電影也覺得有點吃力了些,並不是十分討好,若換成傑森史塔森來演或許會好些,不過這只是個人的想法罷了,看電影跟吃飯是一樣的,每個人喜歡的不同,純粹是個人心得跟大家聊聊

 

8/8

 

 
每次去sogo復興館時都會到9樓的哥本哈根櫃上轉一轉,看看有無喜歡的餐具。前幾天發現目前有幾款餐具正在打折,重點是折扣還挺優惠的,最低的甚至有7折左右,比週年慶還優惠了呢~,實在少見,於是看這也喜歡、看那也愛地就買了這些,不過折扣的餐具數量好像也不是很多,有一款庫存不足,所以今天又跑了一趟才全拿齊了。amy很喜歡哥本哈根的餐具,典雅精緻,總覺得會讓餐桌增色不少呢~。
 
 
 
7/23
 
到台大附近除了吃『鳳城百合』之外,台一牛奶冰也是不能錯過的店家,這天大家各自點了喜歡的冰品,amy覺得這個八寶冰最好吃,每一種料都處理得很不錯,料豐味美,每一口都能嚐到香甜可口的配料,再加上牛奶的甜香氣,很好吃的一個冰品。
 

7/22

上次在君品的『頤宮』吃到鮮美的龍蝦後就一直念念不忘,心裡一直想著要在活動結束前再去品嚐一下那龍蝦的美味,於是今天就跟老爺再去了一次,結果,唉~,實在說不出的失望呢~。
 
龍蝦沒有上次吃到的鮮美不說,連蝦膏都帶酸味,而且因為客滿整個服務也失了水準,光等龍蝦就等了40分鐘,吃完後等結帳又等了20分鐘,這樣就去了一個小時了,此外,龍蝦的螯也都沒敲開,收集了3隻龍蝦的螯請服務生送去給師傅再敲一下,結果送回來的螯不但完全沒有再敲,反而又被煮了一回,完整的程度跟送出去前一模一樣,只是再被加熱了一次,看了一整個傻眼,再次加熱的龍蝦也更失去鮮甜味了。
 
不知道是否龍蝦的產季已近尾聲,還是每一批進口的品質有所不同,總之今天吃到的龍蝦實在難以令人滿意,跟飯店反應後他們也說不出個所以然,所以如果原本有打算去的朋友可以考慮一下再決定了。
 

7/10

颱風快來了,中午跟姊妹們吃完飯後就一起到微風廣場買點食材,以免颱風天家裡有斷糧之虞。以往都在有機店裡買麵粉,這天懶得再去有機店就心想在微風一起買好了,微風賣的麵粉是某家知名品牌、各大超市都有賣的那個牌子,以前沒買過這家的麵粉,對於沒買過的東西amy習慣會先看一下成份,一看之後整個傻眼,裡頭除了小麥之外,還有幾項像化學原料的添加物,amy根本不知道那些是什麼東西,也想不通它們為什麼會出現在麵粉裡,只好默默地把麵粉放回去。離開微風後特地去了一趟主婦聯盟,一樣拿起中筋麵粉一看,裡頭成份只有小麥,這才放心地拿了一包結帳。光是一個麵粉就有2~3種添加物,那其他加工食品呢?真不敢往下想,如果我們沒辦法阻止商人在食品裡放添加物,那只有自己在買東西、吃東西時多注意些,自己幫自己把關還比較實際點。

 

7/9

今天一位網友在看完合購保養品的明細表後跟amy說,保養品的價格比她想的要經濟許多,她原以為amy用的保養品肯定要2、3仟起跳。坦白說以前amy買的保養品確實如此,但自從有了大家一起合購之後,保養品的預算頓時省了不少,但品質卻比以前買的好上很多很多,因為我們買到的是比市售便宜很多很多的價格,這些保養品的市售價是我們合購價的好幾倍,以面膜來說,合購的面膜外面的售價是合購價的4~5倍,而精質乳霜更達10倍,修護精華液也是5倍....。amy能用這麼便宜的價格買到保養品,真的要謝謝一起合購的朋友們,有你們一起合購amy才有機會以這麼便宜的價格就用到這麼棒的保養品,謝謝大家!


 6/9

前些日子跟高中同學一起聚餐,同學中有一位孕婦,孕婦的口味真是與眾不同,大熱天的竟然想吃牛肉麵,因為聚會的地點約在中壢,amy只好上網做一下功課,發現有一家“老北京御膳牛肉麵”評價還不錯,聽說老闆是從一位御廚的後代學會做牛肉麵,這裡連麵條都是自製的,號稱良心麵。

這天我們點了牛肉麵、羊肉麵、炸醬麵和水餃,其中照片中這碗羊肉麵最好吃,湯頭濃郁溫潤,沒有羊膻味,在台灣很少吃到以牛肉麵的方式做的羊肉麵,喜歡羊肉的朋友可以試試看,關於店家的相關資料可以查詢店名就有了。

6/3

最近常光顧Godiva,今天買了一些巧克力後櫃姊說冰淇淋第二杯半價,以前台灣的Godiva沒有賣這種杯裝的冰淇淋,只有凍飲(那個也很好喝),前幾年才引進這種杯裝的的冰淇淋,一直沒有動力買來嚐嚐,今天突然想吃冰淇淋,又剛好遇上半價,真是太巧了。amy選了草莓巧克力碎片、老爺點了牛奶巧克力碎片,兩種都香濃甜美,非常好吃,雖然價格也不便宜,一杯$180,但現在有優惠,喜歡吃冰淇淋的朋友不妨買來嚐嚐,它貴得很值得哦~。

5/21

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好久沒有吃Godiva巧克力,今天跟老爺在微風吃完大戶屋後也不知怎麼地就想到Godiva看看,記得剛跟老爺談戀愛的時候,老爺只要到國外出差都會買Godiva的巧克力回來給amy吃,有時候買72%的純巧克力,有時候買一整盒每一顆都不同的巧克力,amy都覺得很甜蜜,總覺得他在出差忙碌之餘忘記買amy喜歡的巧克力,有被寵愛的幸福感,吃多了還是會膩的,那時候吃了好幾年,吃到後來看到Godiva的巧克力都沒感覺了。今天突然想吃Godiva巧克力,在店裡看了半天,還是選擇了最愛的72%巧克力,品嚐的同時,彷彿又溫習了一遍初戀愛時的甜蜜回憶。

4/29
前些日子每天從早到晚都會接到一位阿嬤打來的電話,阿嬤是從屏東打來的,amy並不認識她,每次一接通她問“你是誰?”,amy跟她說“阿嬤,你打錯了”,但阿嬤總是一直重覆“你是誰”,amy只好不斷告知她打錯電話了,就這樣嬤還是連續打了兩個星期,後來才放原以為是阿嬤家人正確的電話號碼了,也就
漸漸把這件事給忘了,直到天一早起床發現有未接來電,電話號碼非常眼熟,當下以為是朋友的電話就回播了,沒想到接電話的是一位歐巴桑,正當amy想問是否有人打電話給我時,猛然想起這個電話號碼就是之前那位阿嬤的電話,於是順道詢問歐巴桑家裡是否有位年紀較長的阿嬤?這時候心裡還真怕對方說沒有呢~,我會嚇到,還好對方說有,amy就把前些日子發生的事告知那位歐巴桑,歐巴桑說阿嬤是想她大伯了,他大伯離家好一陣子都沒回來過,老人想兒子時就想打電話,沒想到大伯當初留的電話是錯的....。amy聽了心裡酸酸的,但還是無奈請她看能否找到正確號碼跟阿嬤說,免得阿嬤每天都打錯電話,會很失望的,希望阿嬤後來有找到她兒子的電話號碼

4/23
自從有了鹽麴後料理更加得心應手了,拿來醃肉、醃魚或做涼拌菜都美味可口,鹽麴用了一陣子後有些小小心得想跟大家一起分享。目前最喜歡的鹽麴仍是海人藻鹽這個牌子的鹽麴,它的味道最好,醃漬出來的魚肉或豬肉都帶有奶油香氣,amy在醃豬肉時會全部用鹽麴,如果要讓肉吃起來鹽味很明顯,一次都要用掉1/3瓶的鹽麴才夠味,但如果醃魚的話就不需要,大概是2大匙的鹽麴配上1大匙的海人藻鹽就可以了,鹽個1~2天後用烤箱烤熟,魚肉因為鹽麴的關係變得更加細嫩可口,味道也因為鹽麴與鹽的搭配更加美味,鹽的香氣更為明顯,但完全不死鹹,鹹中帶著淡淡的甜味,非常好吃。鹽麴醃漬的魚不適合煎,外表會非常容易焦掉,但用烤的方式就比較不會有這個問題,上色會變得很漂亮哦~,有機會可以試試看,小小心得跟大家分享。

4/14

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(照片取自yahoo電影官網)
劇情簡介:阿立師(尚雷諾 飾是米其林三星名廚,掌管高級餐廳及主持料理節目,掌聲背後,他卻受到餐廳小老闆欺壓,面臨美食評鑑家的嚴厲考核再加上分子料理盛行,他的地位岌岌可 危。阿傑(邁克爾‧揚 飾)對精緻料理超有熱忱,視阿立師為最高偶像,但他懷才不遇,只能邊作油漆工,邊發廚師夢。某日,阿立師喝了阿傑親手做的湯,力邀他加入廚師行列。阿立師 的固執加上阿傑的偏執,兩人的聯手能否解救米其林三星危機呢?

今天看了這部“王牌大主廚”,內容詼諧有趣中還帶有溫馨劇情很簡單卻充滿幸福與笑點,當中有幾個橋段都會令人忍不住哈哈大笑,連看完電影時兩人的臉上都還堆滿著微笑,已經好久沒有看到以“料理”為主題卻拍得這麼有意思的電影了,有點真人版料理鼠王的fu,推薦給愛做菜的朋友們。


4/5

小姪子很喜歡在家吃海苔飯,常一包海苔、一碗白飯、一些肉鬆,自己就玩起包飯糰遊戲,看他吃得不亦樂乎amy也覺得挺有趣的,於是前些日子逛city super時就特別注意了一下海苔那一區,就到了這款用“海人藻塩”調味的海苔。amy家一直以來都是用“海人藻塩”的塩,用了很多年,對這款塩很滿意,家裡的鹽麴也是“海人藻塩”出的,amy試過很多不同牌子的鹽麴,“海人藻塩”出味道是最好的。

離題了,其實今天是要說說這款“海人藻塩”調味的海苔,味道很好,香氣也不錯,amy今天特地烤了鹽麴鮭魚小姪子玩包飯糰遊戲,大家拿了鮭魚、肉鬆、剝皮辣椒等來包飯糰吃,一口一個真的很好吃,姪子自己動手包玩得可開心了,家裡如果有小孩不妨試試看,挺有意思的一個吃飯遊戲呢~。

4/2

偶爾想吃壽喜燒又不想自己在家做的時候就會去momo paradise解解饞,momo paradise的壽喜燒口味做得很不錯,價位也不是很高,以吃到飽的餐廳而言算是很有誠意的了。以往都是單獨吃壽喜燒,這天跟朋友突然心血來潮想吃點別的,於是就點了雙鍋,另外一個口味選擇了豚骨鍋,意外發現momo paradise的豚骨鍋也很不錯呢~,拿來汆燙豬肉特別好吃,因此這天就剛好壽喜燒吃牛肉、豚骨鍋吃豬肉,一鍋兩吃,經濟又實惠的一餐。

3/31

久聞高大鮮乳的大名,但一直沒有機會品嚐,因為北台灣好像沒有零售店越是買不到的東西越是好奇,還好北台灣雖然沒有零售但可以宅配,因此前幾天就訂了10盒來嚐鮮。對高大鮮乳的第一個印象是“很濃”,確實一般鮮乳香濃些,甜度也略甜一點,算是香濃好喝的鮮乳,雖然宅配需要運費合算下來一般市售鮮乳貴一點點,但還是在可以接受的範圍內,因此amy應該會成為長期訂戶,如果你跟amy一樣對香濃鮮乳有興趣的人,可以買來喝喝看哦~~。

3/24


這瓶千鳥醋去年跟大家分享毛蟹時有小提過一下,千鳥醋至今都是以古法釀造,是京都相當知名的醋,也是各大京料理名店指定用醋,它的醋酸味溫潤雅緻,不像一般醋那般嗆口,拿來調味、醃漬或做蘸醬都非常適合,而且風味極佳,以往都是列入京都旅遊時必買品項之一,但現在不用那麼麻煩囉~。

前些日子有網友說在天母sogo裡的city super看到了它的身影,原以為是不是什麼日本產品特展,結果前幾天去復興sogo的city super時也看到了,而且不是特展哦~,是在放醋的那一排,看來city super打算長期進口了呢~。這瓶醋amy大力推薦,有興趣的不妨試試看哦~。

3/21


這款香菇王的味霖前幾年有跟大家分享過,sogo復興館底下的city super有賣,一瓶售價是$900多,雖然價格不便宜,但因為它的風味很好,煮出來的料理特別好吃,所以也就一直
是家中調味料的日常備品,沒想到今天在Costco看到了它的身影,只要$593,幾乎快要對折耶~,趕緊拿了兩瓶回家,也趕快上網跟大家通知這個好消息,常做日本料理的朋友一定要買來試試看。

2/4

每個月兩次的清大竹蜻蜓綠市集是amy這固定會造訪的市集,很喜歡清大的環境,每次去都當成是戶外郊遊,能邊買菜又能跟另一半散散步,挺開心的,重點是常常在那兒買到非常好吃的東西哦~。
照片中這個芋頭糕就是上週末很得意的戰利品呢~,因為快過年了,有些攤位會賣些年糕、蘿蔔糕、芋頭糕之類的年節商品。有好些年沒有看到裡頭滿是芋頭的芋頭糕了,店家放料一點都不小氣,光看就覺得一定很好吃,趕緊買了一塊回家,當天下午就煎了一些來吃,芋頭糕一放入鍋中沒多久就聞到濃郁的芋頭香氣,兩面煎得“恰恰恰”後,蘸著個人特調的醬油,好吃極了,當下很後悔只買了一塊,還好店家可以宅配,馬上去電把所有糕點全訂了,今年過年所有應景食品都備齊了,可圓滿了呢~。

2/3

最近常用汽鍋來燉湯,從上次做了好喝的汽鍋雞後就覺得應該好好利用這個汽鍋,於是今天又拿出來做牛肉湯。牛腱與牛腩各買了一半,汆燙後放入汽鍋中,加了薑片和蔥段、少許米酒,一樣中大火蒸了4個小時,香濃美味的清燉牛肉湯就完成了,用汽鍋雞做的湯味道特別濃郁,能完整地把食材的味道釋放出來,真的很棒,雖然很費時,但喝到如此美味的湯品後就覺得真得很值得呢~。

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昨天在外吃飯時,旁邊坐了一桌大家所謂的“辣妹”,裙子短到坐下來快遮不住屁股了,大冷天的穿了身露胸又露肩的小洋裝,胸前低到由上往下看都替她們擔心會曝光。不知道是自己年紀大了嗎?總懷疑這樣露胸露屁股的真的好看嗎?不知道這些年輕妹妹是不是都受了電視的影響,穿著打扮都跟藝人很像,每次看到電視上女明星們一個穿著比一個辣時,amy都忍不住想問“女人真的就只能靠露胸跟露屁股嗎?”,看來已21世紀的今日,女人還是得靠這些來吸引男人的眼光,真可悲。女人是應該好好打扮,不論是為了自己或心愛的人,但好好打扮的意思不等於穿著曝露吧?amy真的很想問問大家的感想,女人穿得露胸又露屁股的真的好看嗎?

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今天沒有更新網誌是因為昨晚臨時掛了急診,其實昨天一早就覺得不太舒服,原以為休息一下就會好了,沒想到越來越糟,到了晚上就撐不住了,只好趕緊去醫院掛急診。支氣管炎再加上急性腸胃炎,讓amy在急診室裡待了2個多小時,挨了2針、照了X光、抽了血後等到報告出來確定沒事才能回家,回家後累得昏倒在床上不醒人事直到天明,今天好好休息了一整天才好了些。


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家庭“煮”婦的一天

今天一早起床後就先去市場採買,因為老爺欽點了“紅油抄手”,昨天已經先拌好餡料了,今天得去買餛飩皮和一些辛香料。採買完需要的食材後,回到家稍做整理已經快中午了,用完餐、休息一下再加上洗個衣服就得準備動工了,一個人忙了一整個下午,總共包了200多個抄手,老爺晚上一口氣就吃了25個,原以為這次包的不少、能分些給朋友的,結果還是沒辦法。
侍候老爺用完晚餐後又得忙著做咖哩,因為明天要吃咖哩飯,得前一天先做好才成。煮婦的一天真的大部份時間都在廚房裡待著呢~~。

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