澳門是amy這兩年來很喜歡的一個地方,喜歡它的小巧精緻,當然最吸引我們的是它的美食,每次到澳門都覺得怎麼這裡的美食這麼多?即使兩年內造訪了3次,每一次還是有許多的新發現。

台灣飛澳門的班機很多,amy習慣早去晚回,早上搭10點多的飛機,到澳門還不到12點,先去飯店check in之後再開始我們的第一餐,時間上仍是非常的充裕。上個月的澳門行,第一餐amy選擇了位於君悅酒店裡的『滿堂彩』。

一進餐廳先映入眼中的是一整排的茶壺與茶罐,很有古典特色。

餐廳的天花板上還掛著一條龍,也是相當有中國風味。


『滿堂彩』佔地很廣,整個餐廳明亮寬敝,包廂的感覺也很不錯。

餐廳裡有幾個開放式的大廚房,照片中這個是專門做點心的廚房。

正在包餃子的點心師傅。

這裡的餃子現點現包,聽說還蠻受客人歡迎的,這天amy超想點一份來嚐嚐的,只不過一份份量不少,我們只有兩個人,而且已經點了別的菜了,只好放棄。

這是專門做燒臘的廚房。

專門搭建來烤鴨的烤爐,amy就是耳聞這裡的烤鴨很好吃才特地前往的。

桌上的醬料瓶。

15年的普洱熟茶。這個茶的味道很不錯。

餐廳招待的小菜,有點像炸餛飩皮,酥酥脆脆地很好吃。

這也是餐廳招待的,花生品質極佳,香脆可口,令人懷念。

燒椒生拌皮蛋
總是納悶著為什麼港澳的皮蛋硬是比我們台灣的好吃?這個皮蛋很香,口感甚是Q彈,加上辣椒與醬汁,相當夠味且開胃。

每日例湯

湯裡有著滿滿的料,這個湯非常好喝,溫潤可口又滋補。

油爆蝦
油爆蝦細緻高雅,蝦子鮮味十足,再加上吸收了調味料的醬香,相當美味。

兩個人預定了半隻烤鴨。

搭配烤鴨食用的蔥段、小黃瓜、醬料與白糖。

先說說這個餅皮,它比一般的餅皮來得秀氣些,品質極佳、口感甚好。

片皮
師傅的刀工真的很厲害,皮裡一點油都沒有,口感酥脆、鴨香十足,沾上白糖最是美味。

鴨肉
鴨肉軟嫩不柴澀,鴨香味很足。

另外還有一份是皮帶肉的,這個部位比不帶皮的鴨肉更好吃,肉質更佳、更為細嫩。

『滿堂彩』的烤鴨果然名不虛傳,很細緻很好吃,其它料理也都很棒,但這天有個遺珠之憾,店裡的另一個招牌“鴨肝芝麻餅”竟然賣完了,聽說非常好吃,下次一定要吃到。

滿堂彩
澳門路氹城新濠天地君悅酒店1樓
(853) 8868 1234

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