去年參加『2008年美國牛肉新知暨餐飲趨勢研討會』時到過『饗宴鐵板燒餐廳』,當初美味的餐點讓amy留下深刻的印象,於是這次的"食遊宜蘭"將它列入造訪餐廳之一。


一棟看似住家的建築卻有著口耳相傳的美味,讓人一試成主顧,來到宜蘭就會想來這兒。


平日的中午座無虛席,而且還都是事先預約的客人。


入座後服務生送上小菜,漬昆布很好吃。


千島醬沙拉。沙拉裡的雪蓮,脆脆地很像梨子。


和風醬沙拉。amy怕酸味,所以覺得千島醬比較好吃。


甜蝦。超好吃的甜蝦,濃郁的蝦香,鮮甜可口,真想跟師傅說能不能一次來十隻


北海道的大干貝。


干貝煎得焦香軟嫩,用玫瑰鹽簡單調味,一點點的鹹更能帶出干貝的海味甘甜。


今日魚湯。用新鮮的金目鯛做成的魚湯只有"鮮美"二個字能形容,濃濃的魚鮮味完全入到湯裡,淡淡的酒香提味,魚肉本身鮮甜細緻,果然食材新鮮就是美味。


招牌醬鴨湯。宜蘭鴨用特製香料醃上10天,再加上店內自製醬油調味,這個鴨湯有著淡淡的鴨香及多種蔬菜的清甜,還蠻有特色的。


麵包抹上特調奶油後用鐵板加熱,吃起來外酥內軟。


新鮮的紅黑喉。




紅黑喉油脂豐厚,魚肉細緻,簡單地用點鹽調味就非常好吃。


海膽醬蝦蛄。


輕輕用叉子一叉整個蝦蛄肉就上來了,一口咬下,大大的滿足,蝦蛄肉飽滿有彈性,很好吃,可惜海膽醬味道頗重,反而搶了蝦蛄的風采。


鱸鰻。肉質非常緊實、口感過Q,佐以Balsamico醋,只可惜帶點土味,不太喜歡。

這天在『饗宴』拍了很多照片,amy用上下篇來跟大家分享,晚一點再來分享下篇。

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饗宴鐵板燒餐廳(上)

饗宴鐵板燒餐廳(下)

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